Mutlu Yıllar!

Her sene olduğu gibi bu sene de geleneksel yılbaşı tatlımızı pişirdim. Kabak tatlısı tarifi için buraya tıklayın.

Hepinize sevdiklerinizin yanınızdan eksik olmayacağı, sağlıklı, mutlu ve güzel bir yeni yıl diliyorum!

Sevgiler..

En Pratiğinden Tavuk Suyuna Çorba

 

Haftasonuna sıkışan doktor kontrolü, sınav telaşı, Kuymak'ın periyodik aşısı ve barınak ziyaretine bir de cuma günü ağrımaya başlayan boğazım ile nezle eklenince bir de baktım kendime ıhlamur demleyip meyva tabağı hazırlamışım! İlaç almak yerine de evde hazırlanmış doğal antibiyotiği, tavuk suyuna çorbayı çekti canım..

Malzemeler:

4 adet tavuk but (derisi ve kemiği ile birlikte)

4 çorba kaşığı tel şehriye

2 lt. su

limon

tuz

karabiber

1. Butları derileriyle beraber yıkayıp düdüklü tencereye alın.

2. Suyu da ilave edip düdüklünün kapağını kapatın ve orta ateşte pimi çıkana kadar pişirin. Pim yukarı çıktıntan sonra ocağın altını kısıp tavukları 10 dk. haşlayın.

3. Haşlanan tavukların deri ve kemiklerini temizleyip ufak ufak parçalayın.

4. Şehriyeyi, tuzu ve karabiberi de ekleyip şehriye yumuşayana kadar 5 dk. kaynatın.

5. Kaseye aldığınız çorbaya limon sıkıp arzu ederseniz karabiber ilave edin.

Afiyet olsun!

NOT: Butların üzerlerindeki etlerin bir kısmını kemiklerin üzerinde bıraktım. Hepsini bir poşete alıp soğumadan kapının önüne indirdim ki sokakta yaşayan kedi ya da köpeklerden birinin karnı doysun. Lütfen siz de tavuk kemiği, balık kılçığı gibi artıkları çöpe atmak yerine bunlarla hayvanların karnını doyurun.

Elmalı Turta

Haftasonu İstanbul'da ısının 10 derece düşeceği söylentileri etrafta dolaşırken, haftasonu kahvaltısına elmalı turtayı ekleyebilir, haftanın yorgunluğunu bir fincan çay ve bir dilim turtayla atabilirsiniz.

Malzemeler:
200 gr. Becel
l su bardağından 2 parmak fazla tozşeker
2.5 su bardağı un
l paket kabartma tozu
3 yumurta
l limon rendesi
50 gr. tereyağ
1 avuç kuşüzümü
3 elma (dilimlenecek)


1. Yumurta ve şekeri çırpıp sırasıyla Becel, un, kabartma tozu ve limon rendesini ilave edip hepsini birlikte çırpın.
2. Fırın kabını margarinle yağlayıp hamuru yayın.
3. Elmaları dilimledikten sonra hamurun üstüne dizin.
4. 175' fırına verip 5 dk. sonra turtanın üzerine üzümleri serpin. 40 dk. pişirin.
5. Fırından çıkardığınız sıcak turtanın üzerine 50 gr. eritilmiş sıcak tereyağını dökün.

Not: Kuşüzümü sevmeyenler ya da alternatif olsun diyenler, turtaya tarçın ve karanfil de ekleyebilirler, her ikisi de elma ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

Afiyet olsun!

Sütlü Börek

 

Bayram kahvaltısının sürprizi sütlü börek hem pratik hem de enfes bir lezzet. Benim sık yapılacaklar listeme girdi, siz de mutlaka deneyin..

Malzemeler:

3 adet yufka

125 gr. Becel'in 1/2si

150 gr. beyaz peynir

2 yumurta

1 kg. süt

maydanoz

1 çorba kaşığı sıvıyağ (borcamı yağlamak için)

1. Ilık sütün içine Becel ve yumurtaları karıştırın.

2. Maydanozu ince ince kıyın.

3. Peyniri ufalayın.

4. Yufkaları elinizle gelişigüzel parça parça koparın.

5. Maydanoz, peynir ve yufkaları sütlü karışıma ekleyin.

6. Yağlanmış orta boy borcama karışımı döküp 200' fırında yaklaşık 50-55 dk. üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Bayram Kahvaltısı ve Islak Kek

Yolculukta olacağımız için annemin bayram kahvaltısı masasına iki gün erken oturduk. İyi ki de erken oturmuşuz, "kahvaltıya sürprizim var" diyen annemin ağzındaki baklayı çıkarmak için iki gün daha sonuç alamadan uğraşacaktım yoksa.. Ben acaba ne diye düşünüp bir yandan bayram temizliği bir yandan da bavul yapmakla uğraşırken anneme "gelirken bir şey getirmeyeceğim, peki, söz" demekten başka çarem kalmamıştı.

Ben de anneme pratik bir sürpriz yapmaya karar verip, tarifi soran bir arkadaşım sayesinde sitede olmadığını  farkettiğim ıslak keki seçtim. Sabah kalkıp tarif defterimi açtım ve 10 dakika sonra keki fırına verdim. Bir hafta nasıl ayrı kalacağımı bilemediğim Kuymak'la oyun oynarken de mutfak saati pişen kekin sinyalini veriyordu bile!

Malzemeler:

2 yumurta

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilin

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı un

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi yumurta, şeker, süt, yağ, vanilin ve kakao sırasıyla çırpın.

2. Bu sıvı karışımdan 1 su bardağı kenara ayırın.

3. Kalan karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

4. Hafifçe yağladığınınz fırın kabına karışımı döküp 175' fırında 25 dk. pişirin.

5. Pişen keki sıcakken dilimleyip üzerine ayırdığınız 1 bardak sosu gezdirin.

Afiyet olsun!

Not: Herkese şimdiden iyi bayramlar diliyorum..

Uzaktaki Dosttan Merhaba ve Limonlu Cheesecake

Haftasonu yapmıştım bu limonlu cheesecake'i. Yayınlamaya vakit bulamadan tarifin sahibinden, Pelin'ciğimden, bir mesaj aldım. Bloglara erişim sıkıntısı yüzünden Çin'e gittiğinden beri kendisinden ne haber alabilmiş ne de yeni tariflerini okuyabilmiştim. Pelin'ciğim umarım en kısa zamanda aramıza dönersin, seni çok özledim..

Malzemeler:
500 gr. krem peyniri
1 kutu krema (200 gr)
1 kutu labne (ufak boy)
1 su bardağı tozşeker
3 yumurta
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi
1/2 limonun suyu

Taban için:
100 gr. tereyağı
1 paket yulaflı bisküvi

1. Kelepçeli kalıbımın alt kısmını yağlı kağıtla, dışını da aliminyum folyo ile kapladım.
2. Fırını 175' de çalıştırıp en alt rafına içini su ile doldurduğum borcamı koydum. (Pelin cheesecake'in üzerinin çatlamaması için bunun önemli olduğunu vurguluyor.)
3. Tereyağını eritip, rondodan geçirdiğim bisküviler ile karıştırdım ve kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yaydım.
4. Peynir, krema, şeker ve vanilyayı mikserle iyice çırptım.
5. Unu ekleyip çırpmaya devam ettim.
6. Yumurtaları da ekleyip bir süre daha çırptım.
7. Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu da ekleyip tabanın üzerine döktüm.
8. Mini fırında 35 dk. pişirdim ve fırını kapattıktan sonra cheesecake'i 2 saat fırında tuttum.
9. Fırından aldığım cheesecake oda sıcaklığına gelince, kalıptan çıkarmadan buzdolabında bir gün dinlendirdim.

Not: Cheesecake'i keserken bir dahaki sefere 5 dk. daha fazla pişirip, son 10 dk. üzerini alimünyum folyo ile kaplamaya karar verdim.

Orjinal tarif için buraya tıklayabilirsiniz.

Trüf Mantarlı Pappardelle

Haftasonu için bundan daha güzel bir menü olabilir mi? Trüf mantarlı pappardelle ve Chianti şarabı.. Büyük zahmetlerle İtalya'dan taşıdığımız makarna ve şaraplardan seçtiklerimizle cumartesi gününü daha keyifli hale getirdik.

Trüf mantarını şişesinin üzerindeki tarife göre rendeleyip

zeytinyağı ve sarımsakla bir kaseye koyup karıştırdım. 8 dk. haşlanan pappardellelerin suyunu süzüp, tencereye aldım ve makarnanın üzerine bu sosu döküp makarna sosla harmanlanana kadar karıştırdım.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!

Salamlı Zeytinli Kişloren

Bu tarifi bekleyenlerden özür diliyorum: öğretmenliğe bir de öğrencilik eklenince eve geldiğimde çabucak akşam yemeğini hazırlayıp (annem duymasın ama yorgunluktan kimi zaman bu bile çok zor geliyor) ders çalışmaya başlıyorum.. Bu yüzden de kişloren tarifini yazmakta oldukça geciktim..

Bayram kahvaltısının son tarifi salamlı zeytinli kişloren, içinde yoğurt olan her hamur gibi, çok yumuşak ve lezzetli bir alternatif. Tarif Sahrap Soysal'ın ama ben kendime göre ufak tefek değişiklikler yaptım. Örneğin kremalı karışım fırında uzun süre sulu kaldığından domates kullanmadım.

Hamur icin:
250 gr bitkisel margarin (ben her zamanki gibi Becel kullandım)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un


Üzerine:
1/2 su bardağı siyah file zeytin
1 paket (200 ml) krema
1 su bardağı süt
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
2'şer çay kaşığı nane ve kekik
2 yumurta
1 su bardağı rende kaşar peyniri ya da eski kaşar
5-6 dilim salam


1. Derin bir kabın içerisinde yumurta sarısını ve margarini karıştırmaya başlayın.
2. Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Sırasıyla un, kabartma tozu ve tuzu de ekleyip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun.
4. Hamurun üzerini hafif nemli bir mutfak peçetesi ile örtüp 20 dk. oda sıcaklığında bekletin.
5. Hamur dinlenirken kremalı malzemeyi hazırlamaya geçin ve derin bir kaba süt ve kremayı alıp tel çırpıcı ile çırpmaya başlayın.
6. Kremalı karışıma yumurta, peynir, tuz, karabiber, nane ve kekiği de ekleyin.
7. Dinlenen kişloren hamurunu 2 yemek kaşığı yağ ile yağlanmış 24-28 cm. çapındaki orta boy tart kalıbına kenarlarını 2-3 cm. yükselterek yayın.
8. Pişerken hava alması için hamuru çatalın ucuyla 7-8 yerinden delin.
9. Kremalı sosu hamurun üzerine dökün.
10. Zeytin ve salamları da ekleyin.
11. 175' fırında 35-40 dk. pişirin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Damla Sakızlı Kurabiye

Annemin bayram kahvaltısında büyük ilgi gören damlasakızlı kurabiyenin tarifi Sahrap Sosyal'a ait. Fırından çıktığında oldukça yumuşak olan bu kurabiye iyice soğuyup sertleştiğinde servis ediliyor. Damlasakızının eşşiz kokusu bu kurabiyelere çok yakıştı, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
2 kutu buğday nişastası (400 gr.)
250 gr. bitkisel margarin (ben Becel kullandım)
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı dövülmüş damlasakızı
pudra şekeri (arzu ederseniz)


1. Oda sıcaklığındaki margarini derin bir kaba alıp tozşekeri ekleyin.
2. Oda sıcaklığındaki yumurtaları, nişastayı ve damlasakızını da ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Unu ve kabartma tozunu karıştırıp nişastalı karışıma ekleyin.
4. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamuru mutfak bezi ile örtüp oda sıcaklığında 30 dk. dinlendirin.
6. Hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
7. Bıçakla ortalarını artı şeklinde kesin.
8. 5 dk. önceden 150' de ısıtılmış fırında üzeri beyaz kalacak şekilde 18 dk. pişirin.
9. Kurabiyeler soğuyup sertleştiğinde servise hazır olacaklar. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpin.

Annemin Bayram Kahvaltısı

Bayram sabahı erkenden kalkıp hamur yoğurdum.. Kişloreni annemin kahvaltısına sıcak sıcak götürebilmekti amacım. Mis gibi kokusu fırından eve yayıldığında kişlorenin annemin kahvaltı masasında yerini alma vakti gelmişti..

Ramazanın son haftası iple çektiğim annemin bayram kahvaltısı..

Salamlı zeytinli kişloren (tarif için buraya tıklayabilirsiniz)..

ve sertleşmesi için bir gün önceden hazırladığım damla sakızlı kurabiyeler..

Tarifler yakında!

Ramazanın İkinci Daveti ve Şehriye Salatası

Eşimin kuzenlerini ağırladığımız sofra ramazanın ikinci davetiydi.. Daha önce hiç yapmadığım bir şey deneyip masada iki farklı bardak modeli ve biri tabaklarla diğeri de masa örtüsüyle kombin olan iki farklı peçete kullandım ve sonuçtan çok memnun kaldım.

Menüde:
-Soğuk çorba
- İftariyelik
- Fırında Tavuk (Knorr'un kekikli ve sarımsaklı tavuk sosuyla hazırladım)
- Şehriye Salatası
- Çoban Salata
- Yoğurtlu patlıcan salatası
- Fırında cipsli meksika fasülyesi
- Peynirli börek
- Kabaklı tart
- Tiramisu
vardı.

İftarda onca şeyin ardından genelde yenmediği için pilav yerine bu hafif salatayı yapmaya karar verdim. İki su bardağı şehriyeyi haşlayıp içine 1/2 su bardağı haşlanmış mercimek, mısır ve salatalık turşusu ekledim.

Afiyet olsun!

Not: Tüm okuyucularımın bayramını kutluyorum, aileniz ve sevdiklerinizle geçireceğiniz güzel bir bayram temenni ederim..

Tiramisu (Aslı'nın Tarifiyle)

Aynı kabaklı tart gibi, tiramisuyu da ramazanda ağırladığım iki misafir grubu için de yaptım, hatta cumartesi akşamı keşke iki tane yapsaymışım dedim.. Tarif arkadaşım Aslı'dan..

Malzemeler:
1 adet kakaolu pastaban (UNO marka kullanıyorum)
1 su bardağı ılık su
3 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı şeker

Muhallebisi için:
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 fincan şeker
1/2 kg süt

3 yumurta akı
1 paket vanilya
200 gr labne

Üzeri için:
kakao

1. Pastabanın alt kısmını servis tabağına alıp üst kısmını paketin içinde bırakın ve her ikisini de nescafe ve şeker kattığınız su ile ıslatın.
2. Yumurta sarısı, un, şeker ve sütle muhallebiyi orta ateşte pişirin.
3. Ayrı bir yerde yumurta akı, vanilya ve labneyi karıştırıp muhallebiye ekleyin ve 2-3 dk. daha pişirin.
4. Muhallebinin yarısını pastabanın alt kısmına yayın.
5. Pastabanın üst kısmını muhallebinin üzerine yerleştirin ve kalan muhallebiyi de üzerine gezdirin.
6. Süzgeç yardımıyla tiramisunun üzerine kakao serpin.
7. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Not: Sitede bir tiramisu tarifi daha var, o da Semiha'nın tarifiyle..

Kabaklı Tart

Hem bu ramazanın ilk daveti hem de dün akşamki iftar için ara sıcak olarak kabaklı tartı tercih ettim. Kabak ve dereotu mücver tadını andırıyor, ama fırında piştiğinden ve içinde hiç un olmadığından mücverden çok daha hafif. Ben üzerine süzme yoğurt ile servis ettim, yoğurt yerine harcın içine peynir de tercih edebilirsiniz.

Malzemeler:
4 orta boy kabak
1 paket Eti Form kızarmış ekmek dilimleri
200 gr. lor peyniri
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
4 sap taze soğan
2 yumurta
tuz
karabiber

1. Kabakları rendeleyip sularının süzülmesi için süzgeçe alın.
2. Dereotu, maydanoz ve taze soğanı incecik doğrayın.
3. Peyniri ezin.
4. Yumurtaları derin bir kasede çırpın.
5. Yumurtaları çırptığınız kaseye kabakları, dereotu, maydanoz, taze soğan ve peyniri ekleyin.
6. Tuz ve karabiber serpin.
7. Kızarmış ekmekleri rondoda çekip harca ekleyin.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde ya da hafif yağladığınız fırın kabında 200' de 25-30 dk. fırınlayın.

Afiyet olsun!

Not: Tartı dilimleyip her bir dilimin üzerine pasta kreması sıkacağı ile süzme yoğurt ekledim. Bu güzel fikri Pelin'in kabaklı börek tarifinde okumuştum..

Ramazanın İlk Daveti ve Yufkaya Sarılı Rulo Köfte

Dün akşam annemlerle kayınvalidemleri iftarda ağırladık. Cumadan hazırladığım ve içime sinen menü herkesi çok memnun etti.

Menüde

-soğuk çorba

-iftariyelik

-yufkaya sarılı rulo köfte

-kremalı patates (tarifi sucuksuz yaptım)

- kabaklı tart

- fırında cipsli meksika fasülyesi

- közlenmiş patlıcan salatası

- pilav

- tiramisu

vardı.

Ana yemek yufkaya sarılı rulo köfte yapımı zahmetsiz ve oldukça lezzetli bir alternatif.

Köfte malzemeleri:

800 gr. kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 soğan rendesi

1 çay kaşığı köfte baharatı

1 çay kaşığı kimyon

tuz

karabiber

İçi için:

haşlanmış bezelye

haşlanmış havuç

Sarmak için:

2 yufka

sıvıyağ

Üzerine 1 yumurta sarısı

- Derin bir kaba soğanı rendeleyin. Ekmek içini, baharatları ve kıymayı ekleyip iyice yoğurun. Anneannem iyi köftenin sırrının uzun süre yoğurulması olduğunu söyler, ben de 10 dk. boyunca kıymayı yoğurdum.. Tabii elimde eldivenle!

- Kabın üzerini kapatıp dinlenmesi için eti buzdolabına kaldırın.

- Düdüklü tencerede havuç ve bezelyeyi haşlayın. Ben derin dondurucudan indirip buzları çözülmeden ikisini birlikte buharda 5 dk. haşladım.

- Birinci yufkayı serip her yerini sıvıyağ ile yağlayın. İkincisini de üzerine örtün.

- Etin bulunduğu kaba havuç ve bezelyeyi de ekleyip kıyma sebzeleri içine alana kadar bastırmadan karıştırın.

- Kıymanın yarısını alıp yufkanın ucuna elinizle şekil vererek rulo halinde yerleştirin. Diğer yarısını da karşı uca aynı şekilde yerleştirin.

- Yufkayı ucundan sarmaya başlayın ve rulo halindeki köftenin üzerinden bir kere dönmesini sağlayın. Aynı işlemi karşı taraf için de yapın. Sonuçta yanyana iki rulo elde edeceksiniz.

- İki rulonun ortasından yufkayı boylamasına kesip ruloları birbirinden ayırın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

- Sıvıyağ ile yağladığınız fırın kabında ruloları 180' 40-45 dk. pişirin. Ben ilk 20' dk. sonrasında kurumasın ve içi iyice pişsin diye ruloları aliminyum folyo ile kapattım, son 5 dk. da folyoyu kaldırdım. Dilerseniz benim gibi, yufkanın kenarını ufak kesip etin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Közlenmiş patlıcan salatası

Kabaklı tart

ve tiramisu

Kabaklı tart ve tiramisunun tariflerini yazacağım, hepinize iyi haftalar..

Sodalı Börek

Uzun zamandır denemek istediğim sodalı böreği geçen akşam iftar için hazırladım. Yumuşacık, nefis ve çok pratik bir börek, mutlaka deneyin.

Malzemeler:
4 yufka
100 gr. Becel (eritilmiş)
2 şişe soda
2 yumurta
200 gr. beyaz peynir
pul biber (arzuya göre)

Fırın kabına iki yufkayı üst üste serin. Beyaz peyniri ve arzu ederseniz pul biberi ekleyin. Harcın üzerine kalan 2 yufkayı da serip böreği çiğken dilimleyin. Yumurta, yağ ve sodayı karıştırıp böreğin üzerine dökün ve hiç beklemeden 180' fırına verin. Böreğin üzeri kızarınca fırından alıp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Izgara Biftek

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Sevdiklerinizle oturacağınız bereketli sofralarda sağlık ve huzurla geçireceğiniz bir ramazan ayı temenni ediyorum. Malum bu sene ramazan ağustos ayının sıcaklarına denk gelince beslenmemize de ayrı dikkat etmek gerekiyor. Doktorlar öncelikle vücudun kaybettiği suyu yerine koymanın gereğini vurguluyor, daha sonra da protein almamız gerektiğine dikkat çekiyorlar.

İşte bu anlamda bizim evde ramazan başladığından beri iftarda soğuk çorba, sahurda da süt içiliyor. Arada da ızgara biftek yapıyorum..

Izgara biftekleri hafif sıvıyağ ile yağlanmış teflon tavada çok kısık ateşte arkalı önlü pişiriyorum. Etler pişerken, başka bir teflona yine çok az sıvıyağ koyup ikiye kestiğim domatesleri ve halka halka kestiğim soğanları ekliyorum. Çok kısık ateşte soğanlar ve domatesler yumuşayana kadar tavanın ağzı kapalı olarak pişiriyorum. Pişen biftekleri servis tabağına alıp etin yanına soğan ve domatesleri ekliyorum.

Afiyet olsun!

İtalya Notları - Venedik & Sirmione

Roma ve Floransa'da ağırlıklı olarak pizza ve makarna yiyip, deniz mahsüllerini Venedik'e sakladık. Elimizde Vedat Milor'un önceden okuyup gitmek istediğimiz yerleri işaretlediğimiz kitabı, Venedik'in dar sokaklarında güneşin altında yürürken merak ettiğimiz restoranları bulma umutlarımız kaybolmaya başlamıştı ki karşımıza Antiche Carampane çıktı! Pizza ve turist menüsü bulunmayan restoranı işleten Ermeni ailenin Türkleri çok sevdiğini okumuş olduğumuzdan Vedat Milor'un tabiriyle "kendimizi Francesco'nun ellerine bıraktık"..

Beyaz Şarap - Lis Neris

Deniz Mahsülleri





Venedik'te bir başka restoranda deniz mahsüllü risotto tattık..



ve yine Vedat Milor tavsiyesi üzerine Muro Bar'ı bulduk. (İtalya'da "bar" kahve ya da şarap içilen ya da bir şeyler atıştırılan yerlere verilen isim.)

Muro'nun atıştırmalıkları..

ve soğuk kahvesi..

Sirmione'de yediğimiz makarnalar yine ağırlıklı olarak deniz mahsüllüydü..




---

İtalya Notları başlığı altında yayınladığım toplam üç ileti İtalyan mutfağına ancak genel hatlarıyla bir bakış olabilir. Umarım İtalyanların "dolce vita" kavramını fotoğraflarda da yansıtabilmişimdir. Yakalayamadığım, kaçırdığım, ikinci kere tadamadığım daha nice lezzetler var. Kaldığım yerden devam etmek ümidiyle..

İtalya Notları - Floransa & Toscana

San Gimignano'da bir şarap butiği..


2006 ve 2008'de dünya şampiyonu olan Gelateria di Piazza/ San Gimignano.. İçerde en az 50 çeşit "gelato" vardı. "Gelato" dondurma anlamına gelse de İtalyan gelatosu bizim dondurmalardan çok daha yumuşak, kremamsı bir kıvama sahip.


San Gimignano'da bir pizzacı..


Siena'da bir dilim pizzacı..


Patates ve limonla servis edilen Floransa usulü biftek son derece leziz ve yumuşak..