Ramazanın İkinci Daveti ve Şehriye Salatası

Eşimin kuzenlerini ağırladığımız sofra ramazanın ikinci davetiydi.. Daha önce hiç yapmadığım bir şey deneyip masada iki farklı bardak modeli ve biri tabaklarla diğeri de masa örtüsüyle kombin olan iki farklı peçete kullandım ve sonuçtan çok memnun kaldım.

Menüde:
-Soğuk çorba
- İftariyelik
- Fırında Tavuk (Knorr'un kekikli ve sarımsaklı tavuk sosuyla hazırladım)
- Şehriye Salatası
- Çoban Salata
- Yoğurtlu patlıcan salatası
- Fırında cipsli meksika fasülyesi
- Peynirli börek
- Kabaklı tart
- Tiramisu
vardı.

İftarda onca şeyin ardından genelde yenmediği için pilav yerine bu hafif salatayı yapmaya karar verdim. İki su bardağı şehriyeyi haşlayıp içine 1/2 su bardağı haşlanmış mercimek, mısır ve salatalık turşusu ekledim.

Afiyet olsun!

Not: Tüm okuyucularımın bayramını kutluyorum, aileniz ve sevdiklerinizle geçireceğiniz güzel bir bayram temenni ederim..

Kabaklı Tart

Hem bu ramazanın ilk daveti hem de dün akşamki iftar için ara sıcak olarak kabaklı tartı tercih ettim. Kabak ve dereotu mücver tadını andırıyor, ama fırında piştiğinden ve içinde hiç un olmadığından mücverden çok daha hafif. Ben üzerine süzme yoğurt ile servis ettim, yoğurt yerine harcın içine peynir de tercih edebilirsiniz.

Malzemeler:
4 orta boy kabak
1 paket Eti Form kızarmış ekmek dilimleri
200 gr. lor peyniri
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
4 sap taze soğan
2 yumurta
tuz
karabiber

1. Kabakları rendeleyip sularının süzülmesi için süzgeçe alın.
2. Dereotu, maydanoz ve taze soğanı incecik doğrayın.
3. Peyniri ezin.
4. Yumurtaları derin bir kasede çırpın.
5. Yumurtaları çırptığınız kaseye kabakları, dereotu, maydanoz, taze soğan ve peyniri ekleyin.
6. Tuz ve karabiber serpin.
7. Kızarmış ekmekleri rondoda çekip harca ekleyin.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde ya da hafif yağladığınız fırın kabında 200' de 25-30 dk. fırınlayın.

Afiyet olsun!

Not: Tartı dilimleyip her bir dilimin üzerine pasta kreması sıkacağı ile süzme yoğurt ekledim. Bu güzel fikri Pelin'in kabaklı börek tarifinde okumuştum..

Çiğdem'in Mercimekli Tavuklu Salatası

Çay menülerinde ya da ana yemeğin yanında servis edebileceğiniz bu nefis ve hafif salatayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim; hazırlaması da oldukça pratik..

Malzemeler:
1 parça tavuk göğüs
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 demet dereotu
2 adet limon

Mercimek ve arpa şehriyeyi hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Tavuğu da haşlayıp ince ince didikleyin ve soğuduğunda haşlanmış mercimek ve şehriyeye ilave edin. Üzerine ince kıydığınız dereotu ve limonu da ekleyin.

Afiyet olsun!