9 Temmuz 2010 Cuma

Soğuk Çorba

Her ne kadar bugün İstanbul'da yağmurlu ve serin bir hava olsa da yaz sıcağında ferahlatan, leziz ve pratik bir çorba soğuk çorba. Bizim evde hazirandan beri başka çorba içilmez oldu..

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
4-5 yemek kaşığı aşurelik buğday
su (nohut ve buğdayı haşlamak için)
5-6 çorba kaşığı yoğurt
soğuk su (çorbaya eklemek için)
buz
taze nane
tuz

1.Nohutu yıkayıp su dolu bir kaba koyun. Bu işlemi sabah yapıyorsanız akşama, akşam yapıyorsanız da ertesi sabaha nohutların suyunu süzüp düdüklü tencerede 1 çay bardağı su ile 10 dk. haşlayın (benim düdüklümde bu süre yeterli oluyor). Arzu ederseniz haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz.

2.Buğdayı da yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile 5 dk. haşlayın ve buğdaylar şişene kadar haşlamay suyunun içinde saklayın (yaklaşık 10 - 12 saat).

3. Derin bir kaseye yoğurdu alıp çırpın. İçine azar azar soğuk suyu ilave edin. Kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

4. Haşlanmış nohut ve buğdayı da kaseye ekleyin.

5. Taze naneyi incecik kıyıp çorbaya ilave edin.

6. Servisten önce buzları çorbanın içine atın.

Afiyet olsun.

13 yorum:

Saglıklımutfak dedi ki...

Çorba olsun soğuk olsun. Seve seve içerim. Eline sağlık canım

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Aslı'cığım ellerıne sağlık bayılırım bu çorbaya.tarıfınde benımkıyle aynı.şimdi o kasedekı yanımda olsa yesem:)sevgiler

umutluhayat dedi ki...

çok merak ettiğim bir çorba.ben çorbayı sıcak sevdiğim için denemeye cesaret edemedim bir türlü

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

aslım ellerine sağlık afiyet bal olsun
bugun yağmurlu ama yarın sıcak olur yapar içeriz bizde senin çorbandan :))
sevgiler

birdutmasali dedi ki...

olsun aslıcığım,
serin serin nefes alıyoruz buralarda.
ama bu güzel çorbanı ben yinede sıcaklara saklamak istiyorum.

afiyetle canım- iyi pazarlar.

Pelin dedi ki...

Aslıcığım,
Çocukken yengemde yediğim soğuk çorbayı hatırladım. Bayılmıştım. Ben nedense hiç yapmadım. Ama çok sağlıklı ve kesinlikle ferahlatan bir çorba. Ellerine sağlık
Sevgiler

Aylin dedi ki...

ellerine sağlık özellikle taze nanenin doğranışına bayıldım dereotu sandım valla

pelince dedi ki...

Serin serin ne güzel içilir... ellerine sağlık...

lezzetyolculugu dedi ki...

Ben çok alışamadım ama eşim çok sever ve kayınvalidem çok sık yapar.Çok faydalı bir çorba güzelde görünüyor ellerine sağlık Aslı'cım

sarımutfak-hande dedi ki...

ellerine sağlık nefis olmuş sıcak soğuk fark etmez içilir valla
sevgiler

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Adaşım çok severim bu çorbayı..Ellerine sağlık, nefis görünüyor:).
Sevgiler, öpücükler..
aslı

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Bu çorba çok güzel bir çorba yaaa,ben bunu biraz daha koyu kıvamda yapıyorum.Ellerine sağlık canım.

Devastator Usta dedi ki...

Bizim de ramazanda evimizde yenen yegane çorba bu. Hem serinletiyor, hem de tok tutuyor. Ben de tarifini henüz yayınlamıştım kendime göre. Elinize sağlık.