Haftasonu, buzdolabında yenmeyi bekleyen elmalara fırsat yaratmak için elma tatlısı yaptım. Özellikle akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı tercih edenlerin seveceği türden bir tatlı, hem de çok pratik..Malzemeler:
8 adet elma
1 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın (orjinal tarifte yoktu)
Muhallebisi için:
1/2 kg. süt
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Not: bu muhallebi tarifine alternatif olarak hazır vanilyalı pudingi 3,5 su bardağı süt ile pişirip de kullanabilirsiniz..
Süslemek için:
file antepfıstığı
Elmaların kabuklarını soyup, sebze oyacağı ile çekirdek yataklarını çıkartın. Tencereye dizip üzerine suyu ve tozşekeri ekleyin. Elmalara tarçını da serpip tencerenin ağzı kapalı olarak meyvalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dk. pişirin (elmalarınız yumuşaksa pişerken dağılmamasına dikkat edin). Pişen elmaları servis tabağına alıp soğumaları için bekletin. Muhallebisi için bir tencerede süt, yumurta, un ve tozşekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan indirmeden vanilyayı ekleyip 1-2 kere daha karıştırın. Muhallebiyi sıcakken elmaların üzerine gezdirin. Soğuduğunda buzdolabında 1-2 saat dinlendirip antepfıstığı ile süsleyerek servis edin.
Elma tatlısını tek kişilik porsiyonlarda servis etmek isteyenler için bir alternatif..Tarif; Şubat 2007 Sofra Dergisi
