Henüz reçel kaynatıp salça hazırlamak için vakit bulamamış olsam da dondurucuyu boşaltıp annemin katkılarıyla vişne, bezelye, barbunya ve bamyayla doldurarak kış hazırlıklarına başladım. Dondurucuyu boşaltma işlemlerini daha keyifli hale getirmek için de geçen ramazandan kalan, küp küp keserek buzdolabı poşetlerinde sakladığım pideleri ve kavrulmuş kuşbaşı etleri pratik bir kebap yaparak değerlendirdim.Malzemeler:
kuşbaşı et
pide (küp küp kesilmiş)
salça
yoğurt
sıvıyağ
sıcak su
kekik
Malzemelerin miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; bol yoğurtlu ya da az salçalı; kekiksiz ya da pulbiberli denemek size bağlı, bu yüzden miktar vermedim.
Teflon tavaya pideleri alıp kısık ateşte ısınmalarını sağlayın. Bir diğer tavaya salça, sıcak su ve sıvıyağı alın, salçayı inceltmek için malzemeleri karıştırın ve sosu pişirin. Bu esnada kuşbaşı etleri çok kısık ateşte kavurun (ben önceden kavrulmuş et kullandığım için çok pratik oldu, size de etlerinizi kavurup dondurucuda saklamanızı tavsiye ederim). Pişen sosun 3/4'ünü pidelerin üzerine gezdirerek yumuşamalarını sağlayın. Servis tabağına soslu pideleri alın, üzerine etlerinizi ilave edin. Biraz su ile iyice çırptığınız ve kıvam almasını sağladığınız yoğurdu etlerin üzerine dökün. Son olarak da sosun kalanını ve kekiğinizi ekleyin.
Teflon tavaya pideleri alıp kısık ateşte ısınmalarını sağlayın. Bir diğer tavaya salça, sıcak su ve sıvıyağı alın, salçayı inceltmek için malzemeleri karıştırın ve sosu pişirin. Bu esnada kuşbaşı etleri çok kısık ateşte kavurun (ben önceden kavrulmuş et kullandığım için çok pratik oldu, size de etlerinizi kavurup dondurucuda saklamanızı tavsiye ederim). Pişen sosun 3/4'ünü pidelerin üzerine gezdirerek yumuşamalarını sağlayın. Servis tabağına soslu pideleri alın, üzerine etlerinizi ilave edin. Biraz su ile iyice çırptığınız ve kıvam almasını sağladığınız yoğurdu etlerin üzerine dökün. Son olarak da sosun kalanını ve kekiğinizi ekleyin.
Afiyet olsun!
21 yorum:
iyi geceler canım
döner görüntüsünde çok güzel olmuş ellerine sağlık
iyi yapıyorsun yazdan hazırladınmı kışın rahat edersin bende başladım kış hazırlıklarına
sofrakeyfi.blogcu.com
Senin için dondurucuyu boşaltma işlemini keyifli hale getiren bu nefis yemek bizim içinde görsel bir şölene dönüşmüş:))))
Ellerine sağlık Aslıcığım..
sevgiler...
Ayyyy o dondurucuyu doldurmak iyide boşaltmak berbat onun için artık hiç bir şey koymuyorum herşeyi mevsiminde yemek daha kolay geliyor bana (tembelteneke ben)
Ama kebap harika olmuş ellerine sağlık canım sevgiler bay.
Kış hazırlıklarını ne güzel tamamlamışsın,ben bu yaz hiç bir şey yapmadım..
Ama boşaltma işlemi bize yaramış,bu kebap enfes üstü olmuş.Ne zamandırda yememiştim...
Ellerine sağlık Aslı'cığım....
selam aslıcım.kebap nefis olmuş eline saglık canım.sevgiler.
kış hazırlıkları yapıyor herkescikler ben de ağustos böceği gibi geziniyorum:(((
benim mutfağımda yer sıkıntısı nedeniyle buzdolabımın dondurucusu biraz ufakca maalesef.hep özeniyorum bu milletin dondurucuya koyduklarına.benim yerime anneciğim bolca koyuyor kendi dolabıba,ben de gidip geldikçe ufak ufak alıp geliyorum.artık yeni eve geçersem şöyle koccaman bir derin dondurucu alıcam en önce...
kebabına gelince enfes görünüyor,hiç öyle birşeyleri tüketmek için yapılmış gibi de durmuyor.iskender misali süzülüyor tabakta.aslında hem kolay hem de lezzetli,bi de ramazanlarda da çok hoş olur bence.hem göze hem mideye durumları.ellerine sağlık
Önümüz yine ramazan ve simdiden ufak ufak hazirliklar yapmak lazim.
Bu da cok güzel ve de pratik bir yemek olmus.Paylasimin icin tesekkürler,ellerine saglik canim.
Güzel günler diliyorum,sevgiler...
Aslıcım
annelerimize bakıyorum evlensekde çocuklarımız olup yaşlansak hala elleri üzerimizde.Allah onlardan razı olsun. Benim annem de olmazsa ben mahfolmuşum. Allah uzun ömürler versin. Benim dondurucu da anneciğimin sayesinde doluyor. Vişneler, bezelyeler, barbun fasülye hep annem hazırlayıp getiriyor. Senin kebabın bizde müdavimiyiz. Bende özellikle haftasonları yapıyorum çok lezzetli ve pratik. Seninde ellerine sağlık canım. Sevgiler.
Asli'cigim,
Harika bir yemek olmus bu tarifin, tek kelime ile super. Ellerine saglik. Simdi mudum erikli tartini da gordum, olkumaya gidiyorum.
Sevgi ve selamlar.
günaydınlar, kebap çok enfes ve çok pratik gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım, neşeli günler.....
Yutkunup duruyorum tek kelimeyle enfes görünüyor, ellerine sağlık Aslıcım...
Müjgan'cım çalışınca her türlü pratik fikir altın değerinde oluyor, arada böyle ekstra şeyler de :)
Bengisu'cum çok mutlu ettin beni güzel sözlerinle, teşekkürler..
Melek'cim o da bir alternatif tabii, ama markette ya da pazarda çeşit azalınca da dondurucu imdada yetişiyor..
Pelin'cim beğenmene çok sevindim, teşekkürler..
Hülya'cım teşekkür ederim..
Yasemin'cim aslında bende de benzer bir durum var, bakma sen, annem stoğum bittiğinde de imdadıma yetişiyor.. Düzenli olarak sorar barbunyan var mı bezelyen var mı vs.. :) Sağolsun..
Sevgili Yıldız, teşekkürler..
Ayşe'cim çok haklısın, Allah onlardan razı olsun, başımızdan eksik etmesin..
Aybike'cim çok teşekkürler..
Sevgili Eldivenlerim, teşekkürler..
Neval'cim çok teşekkürler canım..
bende kalmış pideleri böyle değerlendiriyorum ellerine sağlık nefis olmuş cnm
öptüm
Sevgili Aslı, yorumun sayesinde blogunu tanımış oldum. Ziyaretin için teşekkür ederim. Etkinliğe katılımını bekliyorum. Kebabın görüntüsü süper olmuş. Ellerine sağlık. Sevgiler...
Çok iştah açıcı gözüküyor, ellerine sağlık. sevgiler
Yoğun çalışınca böyle pratik fikirler bir anda kurtarıcı oluyor değil mi şekerim:))
Ellerine sağlık canım benim,
Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....
Mmm..harika olmuş görüntüsü. Gerçekten ellerine sağlık canım. Dediğin gibi de çok güzel bir tesadüf :)
aslicim,harika gorunuyor... ellerine saglik canim...
Süperrr olmuş Aslım ...valla yutkundum bakarken acı acıı :((
Ellerine sağlık canımcım..Ben daha hiç bişi alamadım kış için , elimi çabuk tutayım bende :)
aslıcım fotoğrafı görünce birden refleks olarak beynim iştah sinyalleri göndermeye başladı. :) nefis görünüyor elleine sağlık, bu kadar hamarat ve becerikli olmana imreniyorum, mutfağa gerçekten vakit ayırıyor ve çok özen gösteriyorsun, yemeklerinden yiyenler çok şanslı olmalılar, ellerine sağlık, sevgiler..
merhaba
bu siteyi çok özlemişim. ben yokken yaptığın herşey çok lezzetli görünüyor.Ellerine ve yüreğine sağlık.
www.anilarvemutfagim.blogcu.com
Yorum Gönder