2 Ağustos 2008 Cumartesi

Melek'in Peynir Suflesi

Yoğun ve stresli bir haftanın ardından cuma akşamını balkonda arkadaşlarımızla çay keyfi yaparak geçirmek tüm yorgunluğumu aldı. Tuzlu olarak, daha önce bir kere denediğim ve misafirlerin çok beğendiği Melek'in peynir suflesini yaptım ve bir kez daha herkes sonuca bayıldı.. Orjinal tarif burada..

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir


Yoğurt, süt, yağ ve yumurtayı çırpın. Rendelenmiş peynirleri karıştırın. Birinci yufkayı tezgaha serip sıvı harçtan üzerine bolca gezdirin. Peynir karışımından yufkaya serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp 4-5 cm. uzunluğundan kesin. Yağlanmış borcama kesik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın. Kalan sıvı harca 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı kaşar peyniri ilave edip böreklerin üzerine gezdirin. 20 dk. buzdolabında dinlendirin ve 200' fırında pişirin. (Dilerseniz börekleri bir gün önceden hazır edip dolapta saklayabilirsiniz.)

Afiyet olsun!

Not: Melek'cim bu enfes tarif için tekrar teşekkürler!

19 yorum:

meleginmarifetleri dedi ki...

Canııım.
Afiyet olsun tariflerimizin beğenilmesi ne güzel bir duygu:) eminim güzel bir gece olmuştur.
İyi haftasonları dilerim öptüm hoşçakal.

Sofra Şenliği dedi ki...

Merhaba Aslı, Görüntü çok şık, malzemelere bakılırsa tadı da nefistir eminim. Börek niyetine yapılabilir. Ben de bir sonraki börek pişirişimde denemeyi düşünüyorum.
Ellerine sağlık. Sevgiler.
Sofra Şenliği

Mutfak Havlusu dedi ki...

ooo peynirin yoğunluğu lezzeti,harika!

GOLiFA dedi ki...

Ellerine saglik goruntu elegant...anlatimina gore de tadi guzel olmali...
sevgiyle kal,
Golifa
http://golifa.blogcu.com

lezzetyolculugu dedi ki...

Aslıcım ellernine sağlık çok güzel görünüyorlar.Melek hanımada teşekkürler yoksa biz bu güzel tarife nasıl ulaşaccaktık

yosunbuka dedi ki...

canım aslıcım ellerine sağlık pek güzel olmuş..ben de deneyeceğim..ilk resimdeki o şık fenere de bayıldım..sevgilerimle..

Limonlu Kek dedi ki...

Aslıcım yine çok güzel bir lezzeti yakalamışsın, ellerine sağlık. Trabzonlular da buna benzer bir yemeği yağıyorlar. Yufkalar içi boş olarak sarılıyor, üzerine et veya tavuk suyu döküp ıslatıyorlar ve sarımsaklı yoğurtla yiyorlaar, adı da ziron, bana onu hatırlattı, sevgiler canım...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Melek'cim evet, güzel bir duygu gerçekten.. Mutlu olmana çok sevindim :)

Sofraşenliği beğeneceğine eminim, teşekkürler..

Mutfakhavlusu demek ki sen de bir peynirseversin :) Teşekkürler..

Golifa, gerçekten de öyle.. Teşekkürler..

Emel'cim teşekkürler..

Yosunbuka'cım beğenmene ve dikkat etmene çok sevindim :) Teşekkürler..

Neval'cim zironu hiç bilmiyordum, kulağa çok hoş geliyor.. Teşekkürler!

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Tek kelimeyle harika olmuş canım. Bunu mutlaka deniycem. Ellerine sağlık.
Sevgiler

pelin'ce dedi ki...

Aslı ben ilk kez gördüm bu tarifi,çok güzelmiş,ellerine sağlık...

Mesajını aldım,benim çocuklar blogumada el attılar sanırım:)bir sürü yazı gitmiş anlamadım...Öpüyorum..

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim,
Ellerine sgalik. Eee ne de olsa benim hemserim Melek:))
Sevgiler

betül dedi ki...

aslıcım nefis görünüyor, ellerine sağlık, arka fonda da ikea'dan mumlu aydınlanma elemanı, kurdelesi pek yakışmış, sevgiler...

peynir hösmelimi dedi ki...

Aslicim merhaba.
Iste tekrar buradayim.
Yoklugumda cok güzel mamalar yapmissin.Ellerine saglik.
Sevgiler.

Adsız dedi ki...

selam
aslıcım çok güzel olmuş ellerine sağlık değişik bir lezzet

sofrakeyfi.blogcu.com

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Seda'cım beğeneceğine eminim..

Pelin'cim beğendiğine sevindim.. Tarifler ve fotoğraflar geri gelmiş neyse ki..

Aybike'cim teşekkürler :)

Betül'cüm çok dikkatlisin, teşekkürler :) Beğenmene çok sevindim..

Meral'cim hoşgeldin, teşekkürler..

Müjgan'cım teşekkürler..

Esin... dedi ki...

Offf muhteşem görünüyor bu. Diyeti bozsam mı acep :)

Adsız dedi ki...

Merhaba
Annem bunu biz çocukken çok yapardı.Rulo yapar buzluğa atar ve kesip kesip kızartırdı yağda.Sonraları sağlıklı olsun diye fırında yapmaya başladı.En çok da patateslisini yapardı.Ben hep peynirli yapıyorum.Dik değil yatık koyuyorum ve rulo kat kat görünüyor nefis oluyor o hali de..seninkini de deneyeceğim.Küçük farkalarla benziyor..Ellerine sağlık..sevgimle..
sehnazmutfakta.blogcu.com

Mutfakta Omur dedi ki...

Cok istah acici gorunuyor. Ellerinize saglik. Denenecekler arasina girdi bile:)

AYŞE DURU dedi ki...

Aslıcım herşey harika börekde harika. canım çekti. kahvaltı muhteşem bir masa. annenin puf böreklerinde yine gözüm kaldı yaa. Sevgiler..