30 Temmuz 2008 Çarşamba

Yoğurtlu Soslu Kebabım

Henüz reçel kaynatıp salça hazırlamak için vakit bulamamış olsam da dondurucuyu boşaltıp annemin katkılarıyla vişne, bezelye, barbunya ve bamyayla doldurarak kış hazırlıklarına başladım. Dondurucuyu boşaltma işlemlerini daha keyifli hale getirmek için de geçen ramazandan kalan, küp küp keserek buzdolabı poşetlerinde sakladığım pideleri ve kavrulmuş kuşbaşı etleri pratik bir kebap yaparak değerlendirdim.

Malzemeler:
kuşbaşı et
pide (küp küp kesilmiş)
salça
yoğurt
sıvıyağ
sıcak su
kekik

Malzemelerin miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; bol yoğurtlu ya da az salçalı; kekiksiz ya da pulbiberli denemek size bağlı, bu yüzden miktar vermedim.

Teflon tavaya pideleri alıp kısık ateşte ısınmalarını sağlayın. Bir diğer tavaya salça, sıcak su ve sıvıyağı alın, salçayı inceltmek için malzemeleri karıştırın ve sosu pişirin. Bu esnada kuşbaşı etleri çok kısık ateşte kavurun (ben önceden kavrulmuş et kullandığım için çok pratik oldu, size de etlerinizi kavurup dondurucuda saklamanızı tavsiye ederim). Pişen sosun 3/4'ünü pidelerin üzerine gezdirerek yumuşamalarını sağlayın. Servis tabağına soslu pideleri alın, üzerine etlerinizi ilave edin. Biraz su ile iyice çırptığınız ve kıvam almasını sağladığınız yoğurdu etlerin üzerine dökün. Son olarak da sosun kalanını ve kekiğinizi ekleyin.

Afiyet olsun!

21 yorum:

Adsız dedi ki...

iyi geceler canım
döner görüntüsünde çok güzel olmuş ellerine sağlık
iyi yapıyorsun yazdan hazırladınmı kışın rahat edersin bende başladım kış hazırlıklarına

sofrakeyfi.blogcu.com

ab-ı hayat dedi ki...

Senin için dondurucuyu boşaltma işlemini keyifli hale getiren bu nefis yemek bizim içinde görsel bir şölene dönüşmüş:))))


Ellerine sağlık Aslıcığım..


sevgiler...

meleginmarifetleri dedi ki...

Ayyyy o dondurucuyu doldurmak iyide boşaltmak berbat onun için artık hiç bir şey koymuyorum herşeyi mevsiminde yemek daha kolay geliyor bana (tembelteneke ben)
Ama kebap harika olmuş ellerine sağlık canım sevgiler bay.

pelin'ce dedi ki...

Kış hazırlıklarını ne güzel tamamlamışsın,ben bu yaz hiç bir şey yapmadım..
Ama boşaltma işlemi bize yaramış,bu kebap enfes üstü olmuş.Ne zamandırda yememiştim...

Ellerine sağlık Aslı'cığım....

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam aslıcım.kebap nefis olmuş eline saglık canım.sevgiler.

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

kış hazırlıkları yapıyor herkescikler ben de ağustos böceği gibi geziniyorum:(((
benim mutfağımda yer sıkıntısı nedeniyle buzdolabımın dondurucusu biraz ufakca maalesef.hep özeniyorum bu milletin dondurucuya koyduklarına.benim yerime anneciğim bolca koyuyor kendi dolabıba,ben de gidip geldikçe ufak ufak alıp geliyorum.artık yeni eve geçersem şöyle koccaman bir derin dondurucu alıcam en önce...
kebabına gelince enfes görünüyor,hiç öyle birşeyleri tüketmek için yapılmış gibi de durmuyor.iskender misali süzülüyor tabakta.aslında hem kolay hem de lezzetli,bi de ramazanlarda da çok hoş olur bence.hem göze hem mideye durumları.ellerine sağlık

yildiz dedi ki...

Önümüz yine ramazan ve simdiden ufak ufak hazirliklar yapmak lazim.
Bu da cok güzel ve de pratik bir yemek olmus.Paylasimin icin tesekkürler,ellerine saglik canim.
Güzel günler diliyorum,sevgiler...

AYŞE DURU dedi ki...

Aslıcım
annelerimize bakıyorum evlensekde çocuklarımız olup yaşlansak hala elleri üzerimizde.Allah onlardan razı olsun. Benim annem de olmazsa ben mahfolmuşum. Allah uzun ömürler versin. Benim dondurucu da anneciğimin sayesinde doluyor. Vişneler, bezelyeler, barbun fasülye hep annem hazırlayıp getiriyor. Senin kebabın bizde müdavimiyiz. Bende özellikle haftasonları yapıyorum çok lezzetli ve pratik. Seninde ellerine sağlık canım. Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim,

Harika bir yemek olmus bu tarifin, tek kelime ile super. Ellerine saglik. Simdi mudum erikli tartini da gordum, olkumaya gidiyorum.

Sevgi ve selamlar.

eldivenlerim dedi ki...

günaydınlar, kebap çok enfes ve çok pratik gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım, neşeli günler.....

Limonlu Kek dedi ki...

Yutkunup duruyorum tek kelimeyle enfes görünüyor, ellerine sağlık Aslıcım...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Müjgan'cım çalışınca her türlü pratik fikir altın değerinde oluyor, arada böyle ekstra şeyler de :)

Bengisu'cum çok mutlu ettin beni güzel sözlerinle, teşekkürler..

Melek'cim o da bir alternatif tabii, ama markette ya da pazarda çeşit azalınca da dondurucu imdada yetişiyor..

Pelin'cim beğenmene çok sevindim, teşekkürler..

Hülya'cım teşekkür ederim..

Yasemin'cim aslında bende de benzer bir durum var, bakma sen, annem stoğum bittiğinde de imdadıma yetişiyor.. Düzenli olarak sorar barbunyan var mı bezelyen var mı vs.. :) Sağolsun..

Sevgili Yıldız, teşekkürler..

Ayşe'cim çok haklısın, Allah onlardan razı olsun, başımızdan eksik etmesin..

Aybike'cim çok teşekkürler..

Sevgili Eldivenlerim, teşekkürler..

Neval'cim çok teşekkürler canım..

sarımutfak dedi ki...

bende kalmış pideleri böyle değerlendiriyorum ellerine sağlık nefis olmuş cnm
öptüm

GANNE dedi ki...

Sevgili Aslı, yorumun sayesinde blogunu tanımış oldum. Ziyaretin için teşekkür ederim. Etkinliğe katılımını bekliyorum. Kebabın görüntüsü süper olmuş. Ellerine sağlık. Sevgiler...

gaye dedi ki...

Çok iştah açıcı gözüküyor, ellerine sağlık. sevgiler

pastacirapunsel dedi ki...

Yoğun çalışınca böyle pratik fikirler bir anda kurtarıcı oluyor değil mi şekerim:))

Ellerine sağlık canım benim,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Mmm..harika olmuş görüntüsü. Gerçekten ellerine sağlık canım. Dediğin gibi de çok güzel bir tesadüf :)

zeynep dedi ki...

aslicim,harika gorunuyor... ellerine saglik canim...

Feyza Fidan dedi ki...

Süperrr olmuş Aslım ...valla yutkundum bakarken acı acıı :((
Ellerine sağlık canımcım..Ben daha hiç bişi alamadım kış için , elimi çabuk tutayım bende :)

betül dedi ki...

aslıcım fotoğrafı görünce birden refleks olarak beynim iştah sinyalleri göndermeye başladı. :) nefis görünüyor elleine sağlık, bu kadar hamarat ve becerikli olmana imreniyorum, mutfağa gerçekten vakit ayırıyor ve çok özen gösteriyorsun, yemeklerinden yiyenler çok şanslı olmalılar, ellerine sağlık, sevgiler..

Adsız dedi ki...

merhaba
bu siteyi çok özlemişim. ben yokken yaptığın herşey çok lezzetli görünüyor.Ellerine ve yüreğine sağlık.
www.anilarvemutfagim.blogcu.com