14 Temmuz 2008 Pazartesi

Zeytinyağlı Kabak

Sıcak yaz akşamları iş dönüşü yemek telaşı başladığında, buzdolabında zeytinyağlı kabağı görüp rahatlarım: yapmam gereken tek şey kıvırcık salatadır!

Malzemeler:

4-5 kabak
1 orta boy soğan
2 domates
2 diş sarımsak
2 adet kesmeşeker
tuz
1 çay bardağı sıcak su
sıvıyağ
kuru nane ya da dereotu (arzuya göre)

Kabakları iyice yıkayıp üzerlerini kazıyın. Ortadan uzunlamasına dörde böldükten sonra kabakları 3-4 cm. eninde kesin. Soğan, domates ve sarımsağı rendeledikten sonra (ya da rondodan geçirdikten sonra) az sıvıyağla orta ateşte çevirin. Kabakları, şekeri ve tuzu ilave edip harçla iyice karışmasını sağlayın. Son olarak suyu ekleyip kabaklar suyu çekene kadar tencerenin ağzı kapalı olarak pişirin. Kabaklar piştikten sonra üzerlerine arzu ettiğiniz miktarda sıvıyağ gezdirin ve soğumaya bırakın. Ilık olarak da yiyebileceğiniz gibi buzdolabında soğutup soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Servis ederken üzerini kuru nane ya da dereotuyla süslemenizi tavsiye ederim, kabağa çok yakışıyorlar.

Afiyet olsun!

Not: Bu hafif yemeği diğer yazlık lezzetlerin yanına yolluyorum. Kolay gelsin sevgili Neslihan..


25 yorum:

yosunbuka dedi ki...

aslıcım bende de dolması var:)) kabak hem çabuk pişen hem de favori yaz sebzesi ben de çok seviyorum..
canım liköre başladığın zaman bi haber edermisin..yalnız değilmişim diyeyim:)

pelin'ce dedi ki...

Hafif ve çok lezzetli ,elllerine sağlık...Canım mesajın ve inceliğin için çok teşekkür ederim...

Sevgiler..

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Canım ellerine sağlık. Dolabımda kabaklar bekliyor. Bende çok seviyorum zeytinyağlıları. Şu aralar yemekle çok aram yok nedense, pratik şeylerle akşamı kapatıyorum. Tatil modundan çıkıp, sirkelenip kendime gelmenin vakti geldide geçiyor sanırım :)

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

bu akşam bizdede kabak yemeği vardı dediğin gibi dolaptan çıkarıp soğuk soğuk yemek büyük keyif seven için ellerine sağlık canım sevgiler

yildiz dedi ki...

Yanina bir de cacik,hmmmmmm...
Agzim sulandi,kabagin bu seklini cok severim,ellerine saglik canimcigim...

karakazan dedi ki...

yazin en cok istenen yemegi bencede,cok severim kabagi ve kabagin her halini.eline saglik canim.

sevgilerimle,serap.

Baharcicegi dedi ki...

canim tam yazlik yemek olmus yaninada salta daha ne olsun,eline saglik Aslicim

PASTARDİA dedi ki...

Serin serin ne güzel gider buz gibi bir ayranla öğle yemeği niyetine !!!

Ellerine sağlık şekerim

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Yosunbuka'cım gerçekten çok çabuk pişiyor, düdüklüye bile gerek kalmıyor! Likörü hazırlayınca sana da haber vereceğim..

Pelin'cim teşekkürler.. İnan anneannen aklıma geldikçe soruyorum hatrını sana..

Seda'cım hafif yaz yemekleriyle hem tam olarak tatil modundan çıkmamış olursun hem de güzel şeyler pişirmiş olursun .) Bir taşla iki kuş :)

Sevgili Gül, ne güzel tesadüf.. Teşekkürler.. Afiyet olsun..

Yıldız'cım iyi fikir, cacık güzel olur gerçekten..

Sevgili Karakazan, teşekkür ederim..

Öznur'cum çok teşekkürler canım..

Burçin'cim haklısın, çok teşekkürler..

zeynep dedi ki...

ellerinize saglik tam yaz yemegi olmus:)bu sicaklarda insan ne pisirecegini sasiriyor:)

iremlemekanlar dedi ki...

Sevgili aslıcım ne kadar hafif bir yemek özellikle diyettekiler için ellerine sağlık canım.Benim elimde liste var sürekli yazıyorum (cumartesi kayınpederime gidiyoruz karadenize) yemek marifetlerimi gösterecem yaa başka tavsiyen varsa lütfen söyle :) bilirsin gelinler becerikli olurmuş ben de olmak istiyorum yaaa... seni öpüyorum kucak dolusu ankaradan sevgiler

ab-ı hayat dedi ki...

Tam bir yaz yemeği olmuş,ellerine sağlık.

Dereotu ile hazırlanmış kabak favorimdir:))


sevgiler...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Zeynep'cim teşekkürler, çok haklısın, ben de kara kara düşünüyorum ne pişirsem diye :)

İrem'cim çok teşekkürler.. Demek Karadeniz yolculuğu var, ne güzel :) Pratik bir şeyler istersen kabak salatası, mantar güveç, labneli salamlı lavaş tariflerine bakabilirsin.. Rahatlıkla bulabileceğin malzemeler..Zaten ne yaparsan yap, kayınpederinin bayılacağına eminim..

Bengisu'cum çok teşekkürler, beğenmene çok sevindim..

Öznur dedi ki...

Aslı'cım,
Ellerine sağlık yemeğin çok güzel gözüküyor. Adeta gel beni ye diyo. Açımda zaten. :( Gidip bişeyler yiyim bari.
Sevgiler...

Pelin dedi ki...

Aslıcığım merhaba,
Epey bir zamandır uğrayamadım sitene.Ne çok şey yapmışsın! Hepsi de çok güzel olmuş.Ellerine sağlık canım.Sevgiler

ebrulitatlar dedi ki...

Aslı'cım yemeğin çok nefis görünüyor. Buradada sık sık pişiyor. Ellerine sağlık canım. Sevgiler, selamlar..

:)den dedi ki...

Kabak mide dostu bir sebzedir. Ban kalırsa sebzelerin en güzelidir. Hele çiçeğinin dolması yok mu? Müthiş bir lezzettir. Ellerinize sağlık.

Özlem dedi ki...

Aslı'cım,
Mesajını görünce hemen ben de iadeyi ziyarete geldim :) Valla yazdı, işti, tatildi derken bir rehavet çökmüştü. Neyse artık kendime geldim... Bu arada tarifin de çok çekici olmuş, hele böyle sıcak havalarda insanın canı ağır şeyler çekmezken ne güzel bir fikir.
Ellerine sağlık,
sevgiler,

karabiberinmutfagi dedi ki...

ellerine saglik cok lezzetli bir tarif olmus öpüldün canim

zarpandit_gokche dedi ki...

aslıcım merhabaa:)

bunalımı atlattım sayenizde:)

bu arada bir tabak z.yağlı kabakla bsu aşağıdaki pufuduk leziz milyoflerin tepsisini alıyorum bennn:)

Betül KÖROĞLU dedi ki...

zeytinyağlı lezzetlere bayılırım.. heleki yazın lezzetleri daha bir başka oluyor.. ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.. benim dolabımda da kabak dolu özendirdin şimdi bende yapayım bari..

sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Öznur'cum teşekkürler, tabağı sana ikram edeyim öyleyse :)

Pelin'cim hoşgeldin, teşekkür ederim..

Ebru'cum teşekkürler, umarım tatilin iyi geçiyordur.. Sevgiler..

Gülden'cim teşekkürler, beğenmene sevindim..

Özlem'cin dönmene çok sevindim, bundan sonra görüşürüz artık..

Sevgili Karabiber, teşekkür ederim..

Gökçe'cim çok sevindim, elbette alabilirsin..

Betül'cüm kulaklarımı çınlat olur mu yaparken :) Şimdiden ellerine sağlık..

Adsız dedi ki...

Harika bir menü..Döktürmüşsün arkadaşım...Ellerine sağlık..Hepsi nefis görünüyor..Sevgimle...
sehnazmutfakta.blogcu

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

ohhh tam yaz yemeğ işte hafif hem de leziz.
kullanmışsın bak sonunda servis kaplarını:=))

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Şehnaz'cım teşekkürler..

Yasemin'cim evet, senin de kulakların çınlattım :) Çok teşekkürler..