8 Ağustos 2008 Cuma

Mercimek Köftesi

Dün akşam okuldan gelince canımın mercimek köftesi çekmesiyle mutfağa girip kırmızı mercimekleri kaynatmaya başladım.. En son Babalar Günü'nde anneminkileri arka arkaya yemiştim, meğer ne çok özlemişim mercimek köftesini..

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1/2 demet maydanoz
4 adet yeşil soğan
3 çorba kaşığı salça
1/2 limon
kimyon
tuz

Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp 2 su bardağı suda suyunu çekene kadar haşlayın. Üzerine köftelik bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatın, 15 - 20 dk. demlenmeye bırakın. Kuru soğanı küp küp kesip yağda çevirin, içine salçayı ekleyin. Yeşil soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Demlenen mercimek ve bulgurun içine salçalı soğanı, yeşil soğanı, maydanozu, tuz, kimyon ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurun. Parmak uçlarınızla harçtan koparıp köfte şekli verin. Mercimek köftesi ertesi güne kaldığında bulgurlar şiştiğinden, yapar yapmaz tüketmenizde fayda var..

Afiyet olsun!

15 yorum:

Limonlu Kek dedi ki...

Ne çok severim, ne çok severim, bulunca yerim yerim, akşam da kıvranırım mide ağrısından ama gene de yerim. Afiyet şeker olsun, ellerine sağlık Aslıcım...

Pelin dedi ki...

Aslıcığım,
Babamın izin günlerinde öğle yemeklerinde hazırlanır bu köfte.Yanında ayranla çok güzel gider.Eline sağlık canım.
Güzel bir hafta sonu dilerim.
Sevgiler

PINAR dedi ki...

Aslıcım ellerine sağlık, canım nasıl çekti, hemen mutfağa gidiyorum.
Sevgilerimle...

Dilekk dedi ki...

aslıcım eline sağlık inan mercimek köftesi yazısını görünce acayip oldum okadar özlemişim çokta severim yani olsada yesek...

mutfaktayim dedi ki...

oyyyyyy oy oyyyyyyy bu ne güzel bir görüntü böyle. Elimi uzatsam alacakmışım gibi geldi :))) Ellerine kollarına sağlık hayatım muhteşem...

Sevgiler...

yeşim dedi ki...

oh süper bol marul limon enfess

ellerine sağlık
sevgilerr

pelin'ce dedi ki...

Afiyet olsun,kıvırcığa sarıp yemek gibisi varmı,ellerine sağlık...
Keyfili bir hafta sonu diliyorum..

Öznur dedi ki...

Aslı'cım,

Ellerine kollarına sağlık. Süper gözüküyorlar. Bende pazar günü mercimek köftesi yapmayı düşünüyordum. Tarif için sağol canım.

SEVGİLERLE....

Betül dedi ki...

Aslıcım, ellerine sağlık, çok hamaratsın. pek nefis görünüyor, çok severim mercimek köftesini, sarmısak kullanmaman dikkatimi çekti, özellikle mi ilave etmiyorsun ?
iyi hafta sonları...

nilay dedi ki...

Bayılırım buna ben. Nasıl da canım çekti. Ellerine sağlık

pastacirapunsel dedi ki...

Aslı'cığımmm,

Mercimek köftesi, kısır dendi mi hemen geçerim başına:)) Ama sonra kıvranır dururum:))

Ellerine sağlık canım benim,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum seni.....

Betül KÖROĞLU dedi ki...

canım merhaba

şablon değişmiş güzel olmuş.. mercimek köftesine bayılırım ellerine sağlık nefis görünüyor..

sevgiler görüşmek üzere..

lezzetyolculugu dedi ki...

Aslıcım ellerine sağlık ben mercimek köftesini çok severim benim mercimek köftemde ünlüdür hani.Seninkide çok güzel görünüyor ellerine sağlık.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Neval'cim haklısın, ben de arka arkaya yedim :) Teşekkürler..

Pelin'cim ayranla da çok güzel gidiyordur mutlaka..

Pınar'cım çok mutlu oldum motive ettiğime :)

Dilek'cim teşekkürler..

Özlem'cim buyur elbette, afiyet olsun :)

Yeşim'cim teşekkürler..

Pelin'cim çok teşekkürler..

Öznur'cum umarım beğenirsin.. Teşekkürler..

Betül'cüm benim yaptıklarım çok maharet isteyen şeyler değil aslında, ama iltifatın için çok teşekkürler :) Sarımsak hiç kullanmadım ben mercimek köftesinde, tarifte yazmıyordu, benim de aklıma gelmedi açıkçası, ama neden olmasın?

Sevgili Nilay, teşekkürler..

Rapunsel'cim teşekkürler, aman dikkat et kendine..

Betül'cüm hoşgeldin! Şablonu beğenmene sevindim, arada değişiklik gerekiyor sanırım :)

Emel'cim eminim seninki de çok güzeldir.. Teşekkürler..

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Ellerine sağlık;ben yokken epey bişeyler döktürmüşsün yine:))en çok da yoğurtlu kebap dikkatimi çekti.Nefis biiey olmalı:))