Annemin, misafirleri için tercih ettiği çorbaların başında gelir mercimek çorbası.. Çorbasının sırrı ise piştikten sonra tel süzgeç yardımıyla süzülmesidir.. Böylece çorba pürüzsüz bir kıvama gelmiş olur. Bu çorbayı ben de çok sevdiğim için evlenmeden önce tarif defterime not etmiştim bile.. Annemin tarifiyle mercimek çorbası:
Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı un
1 su bardağı mercimek (dilerseniz 1/2 ölçü kırmızı, 1/2 ölçü de sarı mercimek kullanabilirsiniz)
sıcak su (ortalama 8 bardak)
limon
kuru nane
pul biber (ben kullanmadım)
Sıvıyağı tencereye alın ve orta ateşte unu 1-2 dk. kavurun. Önce sıcak suyu sonra da mercimeği ilave edin. Eğer kıvamı sizin için çok koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tencerenin ağzı yarı açık olarak mercimekler ezilene kadar yaklaşık 20 dk. kaynatın. Çorbanız piştiğinde tel süzgeçten ya da blenderdan geçirin. Servis kasesini limon ve kuru nane ile süsleyin. Eşime dokunduğu için ben pul biber koymadım fakat bu çorbaya çok yakışıyor, denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun!
23 yorum:
selam aslıcım...mercimek çorbasını bende süzgeçten geçiririm..nefis oluyor..eline saglık.sevgiler.
Kesinlikle Hayır demeyeceğim tek çorba ellerine sağlık
iyi geceler aslı
mis gibi kuru nanelide pek bi güzel olur mercimek çorbası
ellerine sağlık
sofrakeyfi
Bizim evdede cok sevilir mercimek corbasi,tarifde unda var hic denememistim tarifi aldim deneyecegim eline saglik canim mis gibi olmus
bu çorbaya kayınvalidem bir tatlı kaşığı kadar kuyruk yağı koyuyor....harika bir lezzet veriyor....hiçde belli olmuyor ama aromasını değiştiriyor....
çok severim bu çorbayı....ayrıca çorba kaseside harika.....
ellerine sağlık....
Ellerine sağlık,bende çok severim...
Sevgiler..
Aslıcım, bende bayılırım bu çorbaya, içine bol bolda limon sıkarım..Ellerine sağlık canımcım, öpüyorum seni...
iade-i ziyarete geldim:)ziyaretin ve yorumun için teşekkür ederim. Ben de senin bloğunu inceleme fırsatı buldum bu sayede. Görüşmek üzere.
bu kadar mı olur:)))))
benım annemde hep mısafırlerıne bu corbadan yapar.. o da tel suzgecten gecırır:)) anne iste kolay mı:))) bı de anne yemegı baska.. ellerine saglık canım benım.. afıyet olsun sıze..
kendıne ıyı bak:))
fatostuncay.blogcu.com
en sevilen çorbadır bizim evde helede sarı mercimeğin tadı bir başka oluyo..karışık hiç denemedim..
ellerine sağlık..
öpüyorum
görüşmek üzere...
Corba nefis görünüyor ellerinize saglik benimde tercih ettigim corbalarin basinda geliyor haftada birkez mutlaka yapmaya calisirim,
sevgiler...
mercimek corba sevilmez mi:) ellerinize saglik blogunuz hayirli olsun, emel
kesinlikle mercimek çorbası olmazsa olmazlardandır bizim evde hele de süzmesi...seninki de harika olmuş ellerine sağlık canım
sevgiler
Merhaba Aslı, çorba miss gibi olmuş ellerine sağlık, bizim evin de favorisidir ;))
Sevgiler...
En sevdiğim çorbalardan biridir mercimek çorbası. Anne tarifide bir başka olur. Ellerine sağlık Aslı'cım. Çok güzel görünüyor. Sevgiler, iyi haftasonları..
canım mercimek çorbasına bende bayılıyorum....nefis görünüyor....
özlem
selamlar
yorumun ve destegin icin cook tesekkürler corbanda enfes görünüyor ellerine saglik her zamman görüsmek dilegiyle sevgiler hayirli cumalar
Hülya'cım demek annemle aynı yöntemi kullanıyorsunuz, ben biraz tembelim sanırım :)
Ayşe'ciğim bu kaseyi sana uzatıyorum öyleyse :)
Sevgili Sofrakeyfi, nane gerçekten de çok yakışıyor bu çorbaya, teşekkürler..
Öznur'cum annem hep unla yapardı, tavsiye ederim, çok güzel oluyor..
Sevgili Disal, kuyruk yağının tadını hiç bilmiyorum,isminden dolayı önyargılıyım sanırım :)Teşekkürler!
Pelin'cim teşekkür ederim..
Sevgili Feyza, limonla süper evet, teşekkürler..
Lady Koşan İstiridye, teşekkür ederim, memnun oldum.. Yine beklerim :)
Fatoş'cum ne güzel tesadüf bu böyle.. Gerçekten de anne eli değince bir başka lezzetli oluyor herşey..
Sevgili Dilek, teşekkür ederim.. Karışık da güzel oluyor.. Blogun hayırlı olsun, birazdan daha detaylı incelemeye geleceğim :)
Sevgili Seval, teşekkür ederim, revaninin tadına bakmaya geliyorum şimdi :)
Sevgili Emel, teşekkür ederim, ben de senin sebzeli mercimek çorbanı keşfetmek istiyorum, birazdan yanındayım :)
Sevgili Gönül, çok teşekkür ederim, tanıştığımıza memnun oldum .)
Sevgili Burcu, beğenmene çok sevindim, teşekkür ederim :)
Ebru'cum teşekkürler, haklısın, anne tarifi bir başkadır..
Özlem'cim teşekkür ederim :)
Sevgili Ayşe, ben teşekkür ederim, artık tanıştık, bundan sonra sık sık görüşürüz :)
Aslıcımmmmm çorba harikaaaaaa görünüyor, en çok sevdiğim çorbadır mercimek çorbası, sunumunda harikaa olmuş ellerine sağlık canım..
Canım benim ellerine sağlık çok severim bu çorbayı çokta faydalıdır.Ben yaparken içine bir havuç bir patates rendeliyorum ve birde bütün soğan koyuyorum pişince soğanı çıkarıp çorbayı kevgirde süzüyorum.Böylece besin değeri yükseliyor böyle denemenide tavsiye ederim.
Sevgiler
Bu çorba favori çorbalar listemin ilk üçündedir kesinlikle.
Senin çorban da bir harika görünüyor:), ellerine sağlık adaşım:)).
Sevgiler..
aslı
Sevgili Serim, çok teşekkür ederim, beğenmene çok sevindim..
Emel'cim bu güzel öneri için çok teşekkürler, bir dahaki sefere bu şekilde pişireceğim :)
Aslı'cım teşekkür ederim :)
Yorum Gönder