24 Nisan 2008 Perşembe

Kereviz Salatası


Kerevizin en çok içeriğindeki sedanonik anhidrit , sedanolin , limonen , palmitik asid ve gayakol gibi maddeler sayesinde zihinsel yorgunluğun giderilmesine iyi geldiği [...] B vitamini, demir ve kireç içeren kerevizin, unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu giderdiğini bildirildi.

(Kaynak için buraya tıklayabilirsiniz.)


Annemin, özellikle et yemeklerinin yanında servis ettiği ve benim de çok severek yaptığım bir salata kereviz salatası.. Çiğden yapılmasına rağmen hiçbir şekilde kereviz tadı barındırmadığı için bu sebzeyi yemeyenlerin bile seveceği bir salata olduğuna eminim..

Yaygın tariften farklı olarak, annemden öğrendiğim şekliyle kıvamı artırmak için salatanın içine ufalanmış bayat ekmek de ekliyorum..

Gelelim tarife;


Malzemeler:
2 orta boy kereviz

1/2 limon suyu

3 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek

2 çorba kaşığı mayonez

4 çorba kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

1 avuç iri ufalanmış ceviz (bir kısmı üzerini süslemek için)
pul biber (süslemek için)


Kerevizlerin kabuklarını soyup sudan geçirin. Kararmalarını önlemek için limon suyu sıktığınız derin bir kaba kerevizleri rendeleyin. (Daha pratik olsa da kerevizleri rondodan geçirmeyin, elde rendeleyin, sonuç çok daha güzel oluyor.) Kalan malzemeyi de ekleyip harmanlayın. Hem sağlık hem de lezzet açısından ben yoğurt miktarını mayonezden daha fazla tutuyorum, siz arzunuza göre miktarlarda değişiklik yapabilirsiniz. Üzerini ceviz ve pul biberle süsleyin.


Afiyet olsun!

37 yorum:

Adsız dedi ki...

merhaba, ellerinze sağlık.sevgler aslı

htt://asmutfak.blogcu.com

Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi
> > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir
> > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU
> > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin
> > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın
> > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu
> > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7
> > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir.
> > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır...Aynı dala
> > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir.
> > Ayağınız yetişmese bile...Dans etmektir kolkala...
> > küçük hediyeler almaktır... ve Kimi zaman aynı kalbi
> > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu
> > söyleyebilmektir'Dostlugun en büyük Armağan Bana'
iyiki varsııınnn.sevgilerimle

pastacirapunsel dedi ki...

Aslı'cığımmm,

Ben seneler önce ilk yediğimde, dediğin gibi hiç anlamamıştım kereviz olduğunu:))) Ama o günden beri çok severek yerim:))

Ellerine sağlık canım,

Sımsıcak sevgiler....

lezzetyolculugu dedi ki...

Ellerine sağlık Aslıcım enfes görünüyor.Bende artık çok seviyorum kerevizi...Çok faydalı.Faydalarını bizimle paylaştığın için teşekkür ederim.

Tijen dedi ki...

Aslı'cığım,
Öncelikle siteni linklerime ekliyorum, bunu söyleyeyim.
Mantarı karartmadan pişirme işini sormuşsun, yüksek ısıda pişirince çok kararmıyor. Kısık ateşte pişirdiğinde suyunu saldığında daha uzun sürede çektiği için kara suyun içinde daha bir kararıyor. İyice beyaz olsun istiyorsan sanırım biraz limon suyu eklemeyi öneriyorlardı, ben hiç denemedim. (Bir de öneri: madem yorumlar senin onayından geçiyor, kelime doğrulamayı kaldırmayı düşünür müsün?)

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Sevgili Aslı, güzel sözlerin için teşekkür ederim.. Senin de Dostlar Haftan kutlu olsun..

Didem'cim seviyor olman çok güzel, teşekkürler..

Emel'cim teşekkürler..

Sevgili Tijen, ben de seni ekledim.. Önerini de dikkate aldım, teşekkürler, haklıydın.. Mantarları senin yönteminle pişireceğim.. Sonucu bildiririm..

gülten dedi ki...

ellerinize sğlık. bende bayılırım kerevize afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim,
Ellerine saglik. Ne guzel bir salata olmus, nefiss...
Sevgiler.

fatosun mutfagından... dedi ki...

hayırlı cumalar sevgiler....

Betül KÖROĞLU dedi ki...

Merhaba aslıcım

kereviz salatasına bayılırım ben. et yemekleri harıcınde zeytinyağlı sarmanın yanına da çok yakışıyor. bayat ekmek içide güzel bir fikir birdahakine deniycem ellerine sağlık

sevgiler

http://ninomutfakta.blogspot.com dedi ki...

canim ellerien saglik

Zerrin dedi ki...

Aslı'cım seninde dediğin gibi benim gibi kerevizin yemeğini yemiyen bir çok kişi kereviz salatasının severek yiyor..Ellerine sağlık gerçekten lezzetli olur cevizde ayrı bir tad katıyor...

kizilciksurubu dedi ki...

Kereviz salatasini cok severim. Cok lezzetli görünüyor,ellerine saglik canim.

feray dedi ki...

Aslı cım bende çok yaparım kereviz salatasını ellerine sağlık canım.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Gülten'cim teşekkürler..

Sevgili Aybike, teşekkür ederim.. Mutlaka sen de dene..

Teşekkürler Fatoş, sana da..

Betül'cüm bir de sarmayla denemek lazım öyleyse :)

Nino'cum teşekkürler..

Zerrin'cim, evet, cevizsiz olmaz bu salata..

Senem'cim teşekkür ederim..

Feray'cım senin de sık yapıyor olmana sevindim, teşekkürler..

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam aslıcım..çok harika ve faydalı bir salata yapmışsın..eline saglık canım..sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

hiç yemedim ama süper görünüyor canım.eline sağlık.sevgiler..

Adsız dedi ki...

selam
kerevizi yemeğini bu yıl yemeğe başladım en kısa zamanda salatasını deniyeceğim
ellerine sağlık hayırlı cumalar
sofrakeyfi

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

BİR DOSTTAN:))
MERHABA ARKADAŞIM!!
Merhaba sana güzel insan

Hiç kimse sana söyledi mi?
Ne kadar özel bir insan olduğunu.
Etrafına yaydığın ışığı
Bir yıldızın ışığı kadar,

Hiç kimse sana söyledi mi?
Diğerlerinin hisleri için ne kadar önemli olduğunu

Hiç kimse sana söyledi mi?
çoğu zaman onlar üzgünken,
Senin mesajın onları biraz olsun güldürürdü, ve onları memnun ederdi.
bişeyler göndermek için harcadığın zaman için. Ve bulduğun şeyleri paylaşmak
teşekkür etmeye kelime yoktur, ama birisi senin iyi olduğunu bilir.

Hiç kimse sana söyledi mi?
Seni ne kadar sevdiklerini?

Neyse benim sevgili arkadaşım;
bugün sana şunu söylüyorum ki umarım bu mesajı geri alırım.
İnanıyorum ki arkadaşsız geçen zamanlarda kaçırdığın şeyler çok fazladır.
Arkadaşı ve Tanıdığı birbirine karıştırmayın.
Aralarında bir fark vardır.
Çünkü ben seni önemserim.bu ulusal önemseme haftası...ve bütün
arkadaşlarınıza onları önemsediğinize dair mesajlar yazın ve onların
kendilerini iyi hissetmelerini sağlayın eğer size cevap yazarlarsa bu
onların da sizi önemsediği anlamına gelir.
BU ARKADAŞLIĞIN ELİDİR!!(ARKADAŞLIK DEVAMLIDIR)

Begüm dedi ki...

Ellerine saglik aslicim. Bende cok severim kereviz salatasini. Seninkide harika görünüyor.

BETÜL dedi ki...

Sevgili Aslı'cığım,

Kerevizin salatasını ve zeytinyağlı her türlü yemeğini çok severim.Genelde bayanlar seviyorlar kerevizi sanırım, ne zaman pişirsem eşim kerevizi çocuklara kötü örnek olmamak için yer ama, bir yandan da "bahçelerde kereviz, biz kereviz sevmeyiz" şarkısını söyler. :)

Ellerine sağlık canım, mutlu bir hafta sonu diliyorum, sevgiler.

nino dedi ki...

canim oglum daha iyi cok sukur
ama hala tam gecmedi
sagolasin ilgin alakan icin opuyorum cok

pelincelezzetler dedi ki...

Aslı kereviz salatasına bende bayılırım o mayhoş tadını çok severim.
Ellerine sağlık..
Güzel bir hafta sonu diliyorum..

kurabiye dedi ki...

merhaba
ellerine sağlık cok lezzetli gözüküyo,
ama blogunda pasta kategorisi göremedim :(
pastalarla aran yok galiba:))

hilalinmutfagi dedi ki...

Merhaba canim ben kerevizi hic sevmezdim.Ablamda boyle yapmis hic bilmeyerek yedim ve cok hosuma gitti.Seninde ellerine saglik.Kolay gelsin

fatostuncay dedi ki...

canım ellerine kollarına saglık harıka gozukuyor..
bayılırım kerevız salatsına..



PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22
http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler;

SELAM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
28.04.2008--11.05.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE (22) EV SAHİBELİĞİNİ;
http://fatostuncay.blogcu.com
(YANİ BEN) YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİF DEFTERİMİZE VE ETKİNLİĞİMİZE, HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TATLAR KAZANDIRMAK İÇİN TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLADIĞINIZDA "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 22" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAYINIZ LÜTFEN.

TARİFİNİZİN HAZIR OLDUĞUNA DAİR DUYURUNUZU, SAYFAMA YORUM BIRAKARAK BİLDİRMENİZİ RİCA EDİYORUM.BEN SİZİN SAYFANIZA GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP KENDİ SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.

ŞİMDİDEN TARİFLERİNİ YAYINMAMAMA İZİN VEREN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA, EMEKLERİ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

MÜJDEEEEEEEEE !!!!!
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKOYOR.
YAYINA HAZIRLAYANLAR:
www.nasibim.blogcu.com
www.birdemliksohbet.blogspot.com
SORUMLU MÜDÜR:
www.selmahlc.blogcu.com
GRAFİK TASARIM DÜZENLEME:
Melike Sahin

Sizde; sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderbilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tekşey; adınızı, sitenizin adresini, dergide yer almasını istediğiniz tarifinizin adını ve link adresini yazarak göndermeniz yeterli olacaktır.
Örn:
İsim: Fatos Tuncay
Site adı: http://fatostuncay.blogcu.com
Tarifim: Damalı Kek
Link: http://fatostuncay.blogcu.com/3971279/


SELAM VE SEVGİLERİMLE;
Fatos..:)
http://fatostuncay.blogcu.com/

Feyza Fidan dedi ki...

Canım Aslıcım, bayılırım kerevize, çok faydalı olduğunu biliyordum ama zihinsel yorgunluğa iyi geldiğini sayende öğrendim, tam benlik yani :))))
Ellerine sağlık canım benim, öpüyorum seni...

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim,
Musadenle seni linklerime ekliyorum, sevgiler.

Nilgün dedi ki...

kerevize pek talip olmadigindan en azindan cocuklar icin öyle pek yapmiyorum..Ellerine saglik canim hatirlatman iyi oldu....

SEVGILER



Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi
> > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir
> > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU
> > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin
> > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın
> > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu
> > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7
> > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir.
> > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır...Aynı dala
> > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir.
> > Ayağınız yetişmese bile...Dans etmektir kolkala...
> > küçük hediyeler almaktır... ve Kimi zaman aynı kalbi
> > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu
> > söyleyebilmektir'Dostlugun en büyük Armağan Bana'
iyiki varsııınnn.sevgilerimle

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Aslıcım kerevizi herkes sevmez neden sevmez onuda biilmem ben herşeyine bayılırım hergün pişse severekte yerim salatasıda harika oluyor ellerine sağlık canım sevgiler

lady koşan istiridye dedi ki...

Çok severim kereviz salatasını, seninki de süper olmuş:) Ekmek koymuyodum ben bi dahaki sefere ekmekli deniycem ben de. Görüşmek üzere :)

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

selam asli
ben hic sevemedim ya bunu ama ama belki zamanla bende severim
ellerine saglik sevgiler güzel bir hafta sonu tatili dilerim

ayşegülmutfakta dedi ki...

selam canım çok sevdiğim bir mezedir eline sağlık süper yapmışsın :)
ve teşekkür ederim :)bende seni ekledim öpüyorum

Yemegimle dedi ki...

Canim ne yalan söyleyim bu kerevizin sapini yedikten sonra nasil nefret ettiysem kökünü bir türlü deneyemedim:(( ama tarif nefis bende bir gün cesaretimi toplarsam tarifini deneyecegim insallah,canim sevgiler...

BİR DEMLİK SOHBET dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;28.04.2008--09.05.2008 Tarihleri arasında EN GUZEL SALATA YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL VE FARKLI SALATA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL SALATA YARIŞMASI 1" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİN ÇOK BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM..
BU YARIŞMADA EV SAHİBESİ OLAN ARKADAŞIMIZ “PORSELEN DEMLİKTE EV SAHİBESİ “ OLACAKTIR.

zerrin - misss dedi ki...

merhaba aslıcım,

bende kerevizin en çok bu halini seviyorum. çiğden tüketmek bana daha lezzetli geliyor.

ellerine sağlık hayatım.

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Hülya'cım teşekkürler..

Defne'cim bence denemelisin, seveceğine eminim..

Müjgan'cım mutlaka dene, pişman olmayacaksın..

Sevgili Gönül, teşekkürler..

Begüm'cüm beğenmene çok sevindim, teşekkürler..

Betül'cüm bizde sevilerek yeniliyor ama genelde pek rağbet görmediğini duyuyorum..

Nino'cum çok sevindim, teşekkürler..

Pelin'cim mayhoş tadı artırmak için elma da rendeleyebilirsin içine..

Sevgili Hacer, teşekkürler.. Pasta sevmez olur muyum? :) Tiramisu dışında yaptığım bir pasta yok..

Sevgili Hilal teşekkürler..

Fatoş'cum teşekkürler, etkinliğe katılacağım, kolay gelsin..

Feyza'cım teşekkür ederim..

Aybike'cim elbette..

Nilgün'cüm teşekkürler..

Sevgili gül teşekkür ederim..

İstiridye'cim bana da haber ver sonucu..

Sevgili Keskinli teşekkürler..

Ayşegül'cüm teşekkür ederim..

Seval'cim dene, pişman olmayacaksın..

meleginmarifetleri dedi ki...

Ellerine sağlık canım ....