13 Aralık 2008 Cumartesi

Bayram Öncesi Çay Sofrası

Bir fireyle çocukluk arkadaşlarım geçen cumartesi çaya geldiler.. Çok özendiğinizde işleriniz akıl almaz bir şekilde ters gider ya,bunu o sabah bir kez daha tecrübe ettim.. İstediğim gibi hazırlanamadığım çay soframızda arkadaşlarımın getirdiği yaprak sarma ve browniden başka benim yaptığım tava böreği, sakızlı muhallebi (tarif vereceğim) ve


ilk kez denediğim kısır vardı. Tarif Çiğdem' e ait..


Kısır için malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil soğan
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
nar ekşisi
tuz
kimyon
zeytinyağı

Küp küp kestiğiniz kuru soğanı zeytinyağına ilave ederek orta ateşte kavurun. 3-4 dk. sonra salçaları da ekleyip pişirmeye devam edin. Soğanlar ölünce yıkadığınız bulgurları salçalı harca ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin. 1-2 dk. kısık ateşte pişirip ocağı kapatın, tencerenin de ağzını kapatarak demlenmeye bırakın. Bulgurlar sularını çekip şişene kadar taze soğanları ve maydanozu çok minik, domatesleri de küp küp kesin. Bulgurlar şişince soğan, maydanoz, domates, limon suyu, nar ekşisi ve baharatları da ekleyip ılık ılık servis edin.

Afiyet olsun!

8 yorum:

birdutmasali dedi ki...

aslıcığım herşey çok güzel görünüyor canım.
önemli olan dostluklar zaten. sizin keyfiniz tüm lezzetlerin üzerinde olmuştur eminim.aksilikler varsın olun.
çok sevgiler güzellikler..

pel!n dedi ki...

Ohh mis gibi bir sofra daha ne olsun,keyifli bir gün olmuştur...
Ellerine sağlık..

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

Aslıcım işler ters gitmiş bile olsa herşey çok hoş görünüyor.ellerine sağlık.kısıra ben de bayılırım ve de çok severek yaparım.tarifimiz de hemen hemen aynı,tek fark ben bulgurları önceden sıcak suyla ıslatıp suyu çektiririm.
sevgiler

aylin dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor herşey.genelde dediğin gibi olur haklısın bende ne için özensem bir aksilik çıkar:)

Betül KÖROĞLU dedi ki...

genelde hep öyle olur zaten aslıcım. bende ne kadar çok özenirsem o kadar ters gider herşey.. Neyse heyşey yinede çok güzel görünüyor önemli olan buluşmak bence..

sevgiler

icimden geldigi gibi dedi ki...

üffff gece gece ağzım sulandı...neler hazırlamışsın böyle..servis tabakları çok güzel bu arada..

neslihan dedi ki...

Sevgili Aslı herşey çok güzel görünüyor canım.ellerinize sağlık.sevgilerimle...

TAZE NANE dedi ki...

Aman ne güzel şeyler var öyle.
Banada öyle bazen olur.
Özenirim ama sorun çıkar hep.
Ama sende herşey güzel görünüyor.
Sevgiler.