2 Nisan 2009 Perşembe

Feyza'nın Pizzası

Feyza'nın pizzası mayalı hamurla denediğim ilk pizzam. Daha önce kuru maya ile yaptığım poğaçada(*) istediğim yumuşaklığı yakalayamadığımdan mayadan korkar olmuştum. Fakat Feyza'nın pizzası öyle nefis görünüyordu ki, bir de yaş mayayı deneyeyim dedim. Zaten ne zamandır yeni tarif de denememiştim. Geçen cumartesi gelen misafirimizin pizzayı sevdiğini bildiğimden, ilk denemem olsa da riski göze alıp mayalı hamurumu yoğurdum.. Sonuçta dilim halinde fotoğrafını çekemeden afiyetle yenilen, ekmek hamurundan yapılmış pizzalar kadar yumuşacık bir pizza çıktı ortaya..

Üzerinde ufak tefek değişiklikler yaptığım orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş mayanın yarısı (20 gr.)
1 çorba kaşığı tozşeker (silme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
un (ben aldığı kadar ekledim)

Sosu için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı su
sirke
tuz
kekik

Üzeri için:
sosis
mantar
kaşar peyniri

Derince bir kaba unu, şekeri ve tuzu alıp ortasını havuz gibi açtım. Süt ve sıvıyağı da ekleyip yaş mayayı ilave edin. Mayanın iyice erimesini sağlayıp hamuru yoğurmaya başladım. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dk. dinlendirdim. Bu esnada sosu pişirip; ayrı bir tavada sosis ve mantarı soteledim. Dinlenen hamurun üzerine sosu yayıp malzemeleri gezdirdim. 190' fırında 20 dk. pişirip kaşar peyniri ekledim. Izgara konumunda kaşar eriyene kadar fırınladım.

Afiyet olsun!

23 yorum:

FİLİZ'CE dedi ki...

çok lezzetli gözüküyor..ellerine sağlık cnm.sevgiler..

Betül KAVAL dedi ki...

aslıcım nefis gözüküyor ellerine sağlık canım.

sevgiler

Esra'nın Mutfağı dedi ki...

Nedense ben de mayaladığım zaman hamurun kabarmamasından korkarım. Ama mayalı hamurun da tadı bi başka oluyor. Ellerine sağlık Aslıcım:)

pelince dedi ki...

Aslıcım görüntüsü lezzetini ele veriyor zaten...Yaş maya ile yapılan hamurlar daha yumuşak oluyor bence de.
Ellerine sağlık....

Kocaman Sevgiler.

peynir hösmelimi dedi ki...

Harikasin ellerine saglik.
Sevgilerle.

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Aslıcım ellerine sağlık. Bende yaş maya ile yapıyorum pizzayı. Özel sabah kahvaltıları için de vazgeçilmez bir lezzet oluyor.
Sevgiler

SevdeB dedi ki...

off off ne zamandırda yapmaıştım arkadaşım nasıl canım çekti...

Ben instan mayalı yapıyorum yaş mayalı daha güzel...
Elleire sağlık sevgiler

bahar dedi ki...

Aslı'cığım uzun zamandır yorumlaşamıyorduk:)) Hediyeleşmek üzerine güzel bir etkinliğimiz var, senin de özellikle katılmanı çok arzu ederim. Ayrıntılar için lütfen sayfama uğra canım. Sevgiler

bahar dedi ki...

Aslı'cığım uzun zamandır yorumlaşamıyorduk:)) Hediyeleşmek üzerine güzel bir etkinliğimiz var, senin de özellikle katılmanı çok arzu ederim. Ayrıntılar için lütfen sayfama uğra canım. Sevgiler

ipek dedi ki...

Çok lezzetligörünüyor, ellerine sağlık

TAZE NANE dedi ki...

Canım beni mimlemiştin.
Cevapladım ama sana bir türlü geri dönemedim.
10 gündür internet kesintilerimle uğraşıyorum.
Çok teşekkürler.

TAZE NANE dedi ki...

Ellerine sağlık.
Çok güzel görünüyor.
Çok beğendim.

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

eline sağlık aslıcığım..afiyetler olsun.
sevgiler.

mujdenin denemeleri dedi ki...

Nefis görünüyor Aslıcığım.Ellerine sağlık.Ben de beklerim.Sevgiler...

Beyza dedi ki...

Aslıcım,
pizza çok güzel olmuş ellerine sağlık. Tesadüf bu ki bizde de bu akşam pizza vardı :)
Sevgiler

bahar dedi ki...

Aslı'cığım katılımın için teşekkür ederim, en kısa zamanda bilgilerini bekliyorum canım, sevgiler

Adsız dedi ki...

Aslıcım ellerine sağlık ben de pizzaları yaş maya ile yapmayı tercih ediyorum. Bu arada seni mimledim, müsait olduğunda cevaplarını bekliyorum.
Sevgilerimle...

Esra'nın Mutfağı dedi ki...

Aslıcım bende ödülün var , kabul edersen. Öptüm canım:)

Adsız dedi ki...

merhaba,
ben de bütün mayalı tariflerde yaş mayayı tercih ediyorum.
görüntü harika ,elinize sağlık.

ebrulitatlar dedi ki...

Pizza çok güzel görünüyor Aslı'cım. Bende hamurişlerinde mümkünse yaş maya kullanmayı tercih ediyorum. Daha yumuşak oluyor. Ellerine sağlık. Sevgiler..

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim,
Ellerine saglik, nefis olmus pizzan.
Sevgiler.

Betül KAVAL dedi ki...

aslıcım nerelerdesin sende benim gibi bahar yorgunumusun?

arayı çok uzatma..

sevgiler

Betül KAVAL dedi ki...

cnm ödülün seni bekliyor

sevgiler