26 Kasım 2008 Çarşamba

Annemin Altınkek Poğaçası

Pazar kahvaltısı için yaptığım annemin Altınkek poğaçası, evlenmeden önce defterime not aldığım bir tarif.. Altınkek, bilenler bilir, nefis lezzetleriyle meşhur bir pastahanedir, bu poğaçalar da Altınkek'tekiler kadar yumuşak olduğundan adını "Altınkek poğaçası" koyduk..

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ (ajda bardak kullandım)
1 çay bardağı yoğurt
1/2 paket Becel (eritilmeden kullanılacak)
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
tuz

Harcı için:
3 orta boy haşlanmış patates
karabiber

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Yağ, yoğurt ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın, azar azar unu ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamurdan toplar koparıp avcunuzda açın ve içine harçtan ilave edin. Uçlarını ortada toplayıp bu kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi hamurun geri kalanı için de tekrarlayın. Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 175' fırında poğaçalar kızarıncaya kadar 20-25 dk. pişirin.

Not: Kahvaltı menüsü peynir ağırlıklı olduğundan poğaçaların iç harcında patatese peynir eklemedim, ama çok güzel bir ikili oluşturduklarını söylemeliyim.

Afiyet olsun!

26 yorum:

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

hmmmm gecenin bir saati inan ki ekranı ısırasım geldi:)))

Damak Tadı dedi ki...

Poğaçalar harika görünüyorlar Aslı'cıım,ellerine sağlık..Pazar kahvaltılarında nefis olacakları kesin..Bende bunlara benzer poğaçalar yaparım ve çok sevilirler..Afiyetler olsun..


Sevgiler..

zero dedi ki...

of şimdi yarın sabah kahvaltıda olmalı bu poğaçalardan:) nefis görünüyor, tam kıvamında kızarmış. ellerine sağlı aslıcım:)

meleginmarifetleri dedi ki...

Aslıcım poğaçalar nefis görünüyor ellerine sağlık canım...

SARI PAPATYALAR dedi ki...

ellerine sağlık çok hoş bir tarif sevgiler

Limonlu Kek dedi ki...

Aslıcığım kahvaltı sofrası gerçekten harika olmuş, benim gibi kahvaltı sever biri için bulunmaz bir nimet. Poğaça da öyle nefis tabii, sevgiler, ellerine sağlık...

HÜLYA dedi ki...

aslıcım ellerine sağlık canım .. yumuşaklığı buradan bakılımca bile belli.. afiyetler olsun canım..sevgiler

AYŞE DURU dedi ki...

Aslıcım puf puf bir poğaça olmuş.kahvaltıya da çok yakışır. Ellerine sağlık. Sevgiler.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

aslıcım nefis gözüküyorlar ellerine sağlık. ev Poğaçasını çok severim ben..

sevgiler

Pelin dedi ki...

Aslıcığım
Tarifi bekliyordum.Nefis görünüyorlar. Önce renginden dolayı Altınkek dendiğini düşündüm. Çok güzel bir tarif.
Ellerine sağlık.
Sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Yasemin'cim hemen yolluyorum sana buradan öyleyse :)

Gül'cüm çok teşekkürler..

Zeren'cim teşekkürler canım..

Melek'cim teşekürler..

Sarı Papatyalar, teşekkür ederim..

Limonlu Kekim, beğenemene sevindim..

Hülya'cım teşekkürler..

Ayşe'cim teşekkürler, umarım denersin sen de..

betül'cüm, teşekkür ederim..

pel!n dedi ki...

Aslı geçen hafta anneme bir arkadaşı AltınKek' den talaş böreği getirmişti,bende üzerine gittim.İyikide gitmişim şahaneydi yine:)
Poğaçalarını bilmezmiyim,benim iş yerimle arasında 3 bina vardı..Her gün ordan alırdım poğaçaları...

Bu tarifide denemek isterim.Anneciğinin ellerine sağlık..

neslihan dedi ki...

Eline sağlık canım,poğaçaların nefis olmuş,puf puflar.afiyet olsun.sevgilerimle...

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

İyiki de not almışın Aslı'cığım.

ELlerine sağlık.Öyle güzel görünüyor ki... uzanıp alasım geldi :)))))
Onur patatesi kızartma olarak sever.Ama patatesli ne börek yer,ne poğaça o yüzden hep peynirli ve maydanozsuz yapıyorum.Beyefendinin isteğe göre...

Sevgiler...

Ayşegül dedi ki...

Aslı'cım ellerine sağlık.ne güzel görünüyorlar.Vallahi canım çekti.

lemanice dedi ki...

evet bencede çok nefis görünüyor canım ellerine sağlık.

Beyza dedi ki...

Aslicim,
pogacalar nefis olmus. Yanina da söyle demlenmis cay olacak. Sohbet muhabbet ne güzel de yenir.
Ellerine saglik.
Sevgiler

neseersoy dedi ki...

selamm,
ne güzel bir görüntü , gerçekten Altınkek poğaçası gibi , ellerine sağlık.
sevgilerimle

TAZE NANE dedi ki...

Poğaçalar ne kadar güzel görünüyor.
SSevgiler.

lale dedi ki...

çok severim. Bir zamanlar vazgeçilmezimiz di, yeniden hatırlattınız. Sevgiler size

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Seni sobeledim canım.Bloguma uğrarsan sevinirim.


Sevgiler...

Tijen dedi ki...

Bayılıyorum yaratıcı adlara! Ne güzeldir o defterler. (Anneme bunu mu önersem ne? Ne zaman misafir gelecek olsa hemen börek yapmaya girişir de)

kizilciksurubu dedi ki...

Pogacalarin yumusak ve lezzetli olduklari her hallerinden belli, ellerine saglik canim.

Adsız dedi ki...

selam aslı
çok güzel yumuşacık oldukları belli
annenin ellerine sağlık canım

http://sofrakeyfi.blogcu.com/

mutfaksıları dedi ki...

Merhabalar Sevgili Mutfak Dostları;

Geçen seneye göre mutfağımız büyüdü,serpildi, olgunlaştı çok daha fazla arkadaşımız tarafından ziyaret edilir halegeldi. ilk etkinliğe olan yoğun ilgi ve tekrarlanması için gelen yoğun istekler nedeniyle, bir kampanya daha düzenlemeye karar verdik. Eğlenceli ve keyifli geçeceğine inandığım “Tarifim var Etkinliği” ni anlatayım şimdi size…

Hepimizin evlerinde akşam olduğunda yemek telaşı başlar, güzel sofralar kurulur ve çeşit çeşit yemekler hazırlanır. Belki çalışan bayanlar için bu daha zordur, zaten yorgun gelinen işten sonra yemek ayrı bir derttir ve çoğunlukla geçiştirilir. Fakat ev hanımlarımızın, günlerinin çoğunu evde geçiren bayanların, annelerimizin yemek hazırlamak için daha bol vakitleri olur.

Türkiye’ nin dört bir yanından, hatta dünyanın çeşitli ülkelerinden bizi ziyaret eden dostlarımızın evlerinde hazırlardıkları yemekleri bizlerle paylaşıp, ne çeşit yemekler varmış dedirtecek genişlikte, bu tarifi hiç böyle denememiştim dedirtecek özgünlükte ve komşuda pişer bizede düşer samimiyetinde. Bu etkinliğin amacı bir noktada birleşmek, bunun yanında keyifli zaman geçirmek ve sonunda ufakta olsa bizden sizlere bazı hediyeler verebilmektir.

Tarifim var Etkinliğinde geçen sene düzenlediğimiz kampanyadan farklı olarak hediye, kampanya süresince en çok tarif gönderen değil, gönderdiği tarife en çok oy alan kişiye verilecektir .

Malum süre kısıtlı, sakın vakit kaybetmeyin…

Bilgi için:

http://www.mutfaksirlari.com/index.php/yemek_tarifleri/bizzat-benden/tarifim-var-etkinligi-2/

yosunbuka dedi ki...

aslıcımmm ben bunu en kısa zamanda denyeceğim inşallah süper görüünüyor..ellerine sağlık canım