3 Mayıs 2008 Cumartesi

Peksimetli Mikanos Salatası (En Güzel Salata Yarışması -1)


Geçen hafta iş dönüşü, soluğu mutfakta aldığımda aklımda tek bir şey vardı: salata!

Mutfak çekmecesinden Sevgilim, Akşama Ne Pişirdin'i alıp daha önceden kenarını kıvırdığım sayfayı bulmak için yaprakları hızla çevirmeye başladım.. Sonunda aradığımı buldum: Peksimetli Mikanos salatası! İçindeki fesleğen ve peksimet haricinde, benim çoban salatama çok benzeyen bu salatanın tarifini aceleyle okuyup kendime uyarlayarak salatayı hazırladım.. Sonuç mu?

İki kişilik ailemiz için yapmış olduğum en büyük salata yemeğimizden önce bitmişti!

Bu nefis salatayı hemen deneyebilmeniz için tarife geçiyorum..

Malzemeler:
5-6 dilim peksimet
5-6 adet orta boy domates
300 gr. sert beyazpeynir
2 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kuru fesleğen (ben taze kullandım, kokusuna bayılıyorum)
1 demet taze nane yaprağı (ben 1/2 demet kullandım)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
tuz

Peksimetleri ve domatesleri küp küp doğrayın. İçine beyazpeyniri rendeleyerek (ben küp küp keserek kullandım) kekik, fesleğen ve naneyi de ilave edin. Son olarak halka halka doğradığınız soğanı da ekleyin. Üzerine tuz serpip zeytinyağı gezdirin. Ben ek olarak 1/2 limon da sıktım.. Orjinal tarifte, Sahrap Soysal, ağzı kapalı bir şekilde salatayı 2-3 saat buzdolabında tutmanın salataya lezzet katacağını ve bu salataya kaparinin de çok yakışacağını yazıyor..

Afiyet olsun!

Not: Bu güzel salatayı sevgili Sevil'in evsahibeliğini yaptığı salata yarışmasına gönderiyorum..

24 yorum:

Begüm dedi ki...

Aslicim, salata süper olmus. Harika görünüyor. Ellerine saglik. Peksimetin tam ne oldugunu bilmiyorum. Herhalde o ekmekler olmali. Kuru ekmek herhalde.

BETÜL dedi ki...

Aslı'cığım,
Tek başına bir öğün yerine geçebilecek, nefis bir salata.Fesleğeni, yemeklere kattığı aromayı çok severim, domatesli makarnada ve salatalarda ve bazı et yemeklerinde sık kullanırım. Ellerine sağlık canım, sevgiler. Mutlu bir hafta sonu diliyorum.

nino dedi ki...

nefissssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

gülriz dedi ki...

Sevgili Aslı, salata gerçekten harika görünüyor; peyniriyle, peksimetiyle tek başına bir öğün olmuş sanki... Ellerine sağlık, kocaman sevgiler

banu gökşin dedi ki...

gerçekten nefis görunuyor canım ellerine sağlık iyi pazarlar..

zerrin - misss dedi ki...

Aslıcığım, nefis bir salata olmuş. Salatada kekik olması ayrıca hoşuma gider...

Ellerine sğalık hayatım.

www.misssgibi.com

pelincelezzetler dedi ki...

Aslı gerçekten çok doyurucu ve güzel bir salata olmuş.Ellerine sağlık..
Aşağıdaki kurabiyelerde de gözüm kaldı:))
Güzel bir pazar diliyorum..

Sevgiler..

yesildomates dedi ki...

canım salata yarışmasına yakışır bir salata olmuş..başarılar dilerim..
salata pek güzel görünüyo...
ellerine sağlık..

peynir hösmelimi dedi ki...

eline saglik canim.sevgiler.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

cnm merhaba kusuruma bakma tarifini anca yayınlayabiliyorum hafta sonu işler vekızım olunca anca bu saatte yani gece 11 de gecebildim ve hemen tari,fini alıp yayınlıyorum tekrar kusuruma bakma

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Begüm'cüm evet, peksimet iyice kuruyuncaya kadar kızartılmış ekmeğe deniyor.. Marketten satın alabilindiği gibi evde de yapılabilir.. Benim kullandığım tuzsuz Etimek'ti..

Betül'cüğüm, haklısın, gerçekten doyurucuydu.. Özellikle taze fesleğeni ben de çok seviyorum..

Nino'cum teşekkürler..

Sevgili Banu güzel yorumun için teşekkür ederim..

Zerrin'cim ben de salatada kekikten vazgeçemiyorum..

Pelin'cim teşekkürler, kurabiyeleri de denemeni tavsiye ederim..

Sevgili Dilek, çok teşekkürler..

Meral'cim teşekkür ederim..

Sevgili Sevil, rica ederim, kusura bakacak bir şey yok :) Sana kolaylıklar diliyorum..

Gülriz'cim çok teşekkürler..

lezzetyolculugu dedi ki...

Aslıcım salatan harika görünüyor ellerine sağlık şimdi biz seninle yarışmada raikp mi olduk :)Dostluk kazansın diyeyim,gideyim de sana oy vereyim
Sevgiler

Betül KÖROĞLU dedi ki...

merhaba

aslıcım salata harika gözüküyor ellerine sağlık. bende peksimeti çok kullanırım salatalarda tek başına bir öğün oluyor.
peksimetide kendim tost ekmeğini fırında kurutarak yapıyorum.

sevgiler

EZGi :)) dedi ki...

tam benlik bir salata olmuş aaslıcığım ellerine sagllık kocaman sevgiler

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

elinize sağlık nefis görünüyorlar,hayırlı günler diliyorum....

öznur dedi ki...

Ellerine sağlık Aslı'cım.

Harika bir rejim salatası olmuş.Hem doyurucu Hem lezzetli.
Bana bıraktığın yorum içinde çok sağol. Daha nice yemek tariflerinde görüşmek üzere cenım.

İyi haftalar.

Adsız dedi ki...

selam:))
aslıcım canım benim çok incesin ablacım ,oğlumun iyi haberlerini alıyorum allah herkesin evladınla beraber benimkinide korusun(AMİN)
bende alışmaya çalışıyorum zor olsada
çok güzel salata yapmışsın hem doyurucu hem besleyici ellerine sağlık canım
iyi haftalar diliyorum
sofrakeyfi

lady koşan istiridye dedi ki...

Of çok lezzetli bir salataya benziyo:)

Ayse Pamuk dedi ki...

salata bir harika bayıldım ellerine sağlık

Nilgün dedi ki...

Ben kaseye alip kacsam diye düsündüm ama sanirimki ben gec kaldim...Ellerine saglik aslicigim harika görünüyor


SEVGILER

sarımutfak dedi ki...

nefis bir salata olmuş ellerine sağlık cnm
öptüm
sevgiler

ebruakin dedi ki...

Selam Aslı'cım,

İlgine çok teşekkür ederim. :)

Salatan da enfes görünüyor. Yarışmada başarılar diliyorum.

Kocaman öptüm.
Sevgiler...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Emel'cim tabii ki dostluk kazanacak :) Ben salatana oyumu çoktan verdim :)

Betül'cüm haklısın, o şekilde de kendi peksimetlerimizi yapabiliriz, ben tembellik edip marketten aldım :)

Ezgi'cim afiyet olsun .)

Sevgili Hilal, teşekkür ederim..

Ebru'cum çok teşekkürler..

SERAP dedi ki...

Böyle bir salatayi gecenlerde bende bir kitaptan uyguladim.Benim yaptigim tarifin icinde balsamik sirke ve kapari vardi.Sogan yoktu.Vallahi bizim cok ama cok hosumuza gitti.Seninkide kesin güzel olmustur....