29 Ocak 2011 Cumartesi

Yine Yeniden Birlikteyiz Çayı


İlkokul çağlarında neredeyse her hafta, en kötü ihtimalle iki haftada bir görüştüğümüz kuzenlerimle meğer ne kadar uzun zamandır görüşmez olduğumuzu farkettiğimde arayı daha fazla açmadan hepsini çaya davet ettim ve bu sefer de az ve öz hazırlık yaptım.

Belki dikkatinizi çekmiştir, artık çay masasında önce tuzluları servis ediyorum, tatlı servisini ise tuzluları kaldırdıktan sonra yapıyorum. Bu yüzden ağlayan pasta fotoğraflarda yok.

Patates salatası bence böreğin en güzel eşlikçisi.

Peynirli börek: 3 yufkanın her birini sekiz üçgen parçaya böldüm. İki üçgen parçanın arasına yoğurt, sıvıyağ ve biraz suyu karıştırdığım harçtan sürdüm. Üstteki parçanın üzerine ufalanmış peynir koyup yufkayı geniş sigara böreği şeklinde sardım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri dizip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürdüm. 175' fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar fırınladım.


Bugüne kadar yaptığım en iyi mercimek köftesi oldu. Aslında tarif aynı tarif ama bu seferki daha bir güzel oldu, belki mercimeği düdüklü tencerede haşlayıp bulgurla beraber yine düdüklüde dinlendirdiğimdendir. Pelin'ciğimde gördüğümden beri mercimek köftesini hep bu şekilde yuvarlayarak yapar oldum.

Düdüklü tencere demişken.. Mutfakta olmazsa olmazım düdüklü tencerem. 10 dk.da nohut,  6 dk. da sebze pişirdikten sonra daha ne isterim? Hem de tencerede pişenlerden çok daha lezzetli olunca.. 

Peki, sizin mutfakta vazgeçilmeziniz ne?

30 yorum:

Nesli dedi ki...

harika bir sofra ellerine sağlık canım sevgiler, dostçakalın

Saglıklımutfak dedi ki...

yok karar verdim açken blogları gezmeyeceğim. hepsi nefis ellerine sağlık

my countryside dreams dedi ki...

Her zamanki gibi çok şık bir sofra ve nefis lezzetler. Ellerine sağlık Canımaplam. :XXX

Mutfak Havlusu dedi ki...

Bazı sofralar,bazı kareler vardır..Huzuru verir,rahatlık vadeder ve gerçekten de vadettiğini verir.İş olsun diye demiyorum bunları gerçekten bunlar vardır ve şu gördüğüm fotoğraftaki hissettiğim gibi hisleri verir..Allah muhabbetinizi eksiltmesin hep artırsın.

Pelin dedi ki...

Aslıcığım,
Öyle özenli, öyle güzel sofralar hazırlıyorsun ki. İnce zevkin her ayrıntıda görülüyor. Keşke görüşebilsek de birbirimizin böyle güzel sofralarında sohbet edebilsek:)) belki bir gün o da olur. Sevgiler

birdutmasali dedi ki...

ne güzel bir dönüş..
hemen mercimek ve salatadan alıp baş köşeye geçiyorum aslıcığım :)

nazlı dedi ki...

yuvarlak mercimek köfteleri nası güzel görünüyor.yerken kaç tane yediğini unututp bütün tabağı bitirebilirim hissini verdi bana :)ellerinize saglık

pelince dedi ki...

Aslıcım sofran yine pırıl pırıl ve çok güzel.. Düdüklü tenceresini nedense hiç kullanamıyorum.Bende tencerede ağır ağır pişen yemeği çok seviyorum.Mutfaktaki en büyük yardımcım ise sanırım,el blender'ım ;)

Afiyetler olsun.

Sevgiler.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

aslıcım ne güzel bir sofra bu ellerine sağlık canım.

sevgiler

Gaye dedi ki...

pembe pembe tam bahar sofrası olmuş. elinize sağlık :)

Pelin dedi ki...

Aslıcığım özlettin kendini. Bloğuna mı erişemiyorsun yoksa çok mu yoğunsun? umarım çok iyisindir.
Sevgiler

sarımutfak-hande dedi ki...

masada menüde çok güzel allah ağız tadınızı bozmasın canım ellerine sağlık

Tuğba dedi ki...

Kuzenlerinle aynı şehirde olmanız ne güzel..Ben maalesef ayrıyım onlardan.Sofra mükemmel..
Ellerine sağlık..

lezzetyolculugu dedi ki...

Aslı'cıım nerelerdesin!

Aycan dedi ki...

Çok güzel bir menü olmuş.Özellikle de köfteler çok hoşlar top top.

Ellerinize sağlık.

bitkisel ilaç dedi ki...

hepsi bir birinden güzel

Lezzet Karnavalı dedi ki...

nefis bir softa olmuş ellerinize sağlık!

ayaz dedi ki...

Şuan sofrada olmak için neler vermezdim, tam benim damak zevkime göre, eline ve emeğine sağlık harika olmuş.

Zeynep dedi ki...

aslıcığımmmm nerelerdesin,merak ediyorum seni:(

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Aslı ses versene nerelerdesin canım?

Adsız dedi ki...

en sevdiğim şeylerden biridir mercimek köftesi. ellerinize sağlık

zeymuran dedi ki...

ne guzel bır blok ama uzun zamandır yazmamıssınız umarım ıyısınızdır sağlıcakla...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Adaşım nefis bir çay sofrası olmuş, ellerine sağlık:). Özellikle mercimek köftesine bayılırım ben, her gün olsa yerim:).
Sevgiler..
aslı

Betül KÖROĞLU dedi ki...

aslıcım çok özledim be daha sık post yayınla :)

öpüyorum seni

Emine ŞAHİN dedi ki...

N egüzel bir menü ne güzel bir sofra ellerinize sağlık :)) Sevgiler...

mutfak dedi ki...

Görseller çok güzelmiş ama elinize sağlık. Olsa da çayın yanında içsek :)

ice tea dedi ki...

yenı postların devamı da gelsıııın :)

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Merhabalar , sofraların çok hoşuma gitti ve izleyici oldum. Okuduğuma göre uzun ara vermişsiniz ve bebeğiniz olmuş. Tebrikler ; bu yoğun günlerde yine de vakit ayırıp paylaşımlar yapabileceğiniz için çok sevindim.
Patates salatasını ben de çok severim. Bir de mercimekli köfte yapılmış ki muhteşem olmuş, ellerinize sağlık.
Adana'dan sevgiler, Pırıl.

medura dedi ki...

Anladığım kadarıyla Fissler kullanıyorsunuz? Kaç bardak suyla kaç dakikada pişiyor?

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Medura, evet, Fissler kullanıyorum. 1 bardak kırmızı mercimeğe 2 bardak su kullandım. 5 dk. haşladım.