11 Ocak 2009 Pazar

Kabak Tatlısı

Annemin her yılbaşı mutlaka yaptığı kabak tatlısını ben de ilk kez bu yıl pişirdim ama muhtelif sebeplerden dolayı sizinle ancak paylaşabiliyorum.. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlının püf noktası kabağın "iyi" olması.. Bu yüzden ben de kabak siparişimi anneme verdim ve tarifi denedim..

Malzemeler:
2 kg. kabak
3 su bardağı tozşeker
dövülmüş ceviz

Temizlenmiş kabakları yıkayıp geniş bir tencereye dizin. Üzerlerine 1,5 su bardağı tozşekeri döküp kısık ateşte tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak 20 dk. pişirin. (Eğer kabaklarınız bu esnada su salmazsa üzerlerine az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.) 20 dk.sonunda kabaklarınızı ters çevirip kalan tozşekerini ilave edin ve 20 dk. daha pişirin. Kabakların dış kısımlarının da piştiğini kontrol ettikten sonra kabakları tencerenin içinde soğumaya bırakın (hemen servis tabağına alırsanız kabaklar dağılabilir). Daha sonra kabakları servis tabağına alıp cevizle süsleyin.

Not: Annem, tozşeker iki seferde konulduğunda kabaklar daha parlak oluyor diye beni sıkı sıkı tembihledi, ben de size söylemeden geçmeyeyim.

Afiyet olsun!

25 yorum:

Özlem dedi ki...

Aslı'cım,
Annelerimizin yaptığı herşey bir başka güzel oluyor...vermiş olduğun püf noktası için teşekkürler,
ellerinize sağlık,
sevgilerimle...

Limonlu Kek dedi ki...

Renginden belli ne kadar güzel olduğu, bir de tabii marifetli bir elden çıkmış... Bundan iyisi Şam'da kayısı :) Öpüyorum...

Betül KÖROĞLU dedi ki...

ben bayılırım kabak tatlısına. 1 tencereyi tek başına bile yiyebilirim ( yemedim gerçi bu zamana kadar tek seferde ama :)) kapasite müsait )
ellerine sağlık aslı..Bir daha kabak tatlısı pişirince benide çağırırmısınn?

sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Özlem'cim teşekkür ederim..

Limonlu Kekim, çok naziksin teşekkürler.. Güzel sözlerin ilaç gibi geldi inan :)

Betül'cüm çağırmaz olur muyum? :) Teşekkürler..

pel!n dedi ki...

Aslı bu sene ne kadar kabak aldıysam hiç birini istediğim gibi yapamadım..Püf noktasını hemen dikkate alıcam...Kabak seçimi gerçekten önemli..Cevizli servis tabağı tam benlik,hemen alıyorum o yüzden:)
Ellerine sağlık..

Güzel bir pazar diliyorum...

aylin dedi ki...

ellerine sağlık aslıcım bende çok severim ama daha hiç kendi yapma fırsatım olmadı hep annem yapardı:)ama yapımı kolaymış:)

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

ben de blogda yayınladım hem de 2 defa.pek sevmem ama evde sevilince yapmadan olmuyor.bu arada yılbaşında da balkabaklı pasta yaptım,yarın kısmetse yayınlayacağım.ellerine sağlık senin de.pırıl pırıl parlamışlar gerçekten:)

lezzetyolculugu dedi ki...

Aslıcım ellerine sağlık.Hakikaten altın gibi parlıyorlar.Anneler bilir işi diye boşuna dememişler.

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canım çok güzel görünüyor, annenin fikrine, seninde ellerine sağlık, öpüyorum seni kocamann, sevgiler...

Pelin dedi ki...

Aslıcığım,
Annenin verdiği püfü aklımda tutacağım. Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık
Sevgiler

peynir hösmelimi dedi ki...

Aslicim eline saglik.
Bende bayilirim kabak tatlisina.
Sevgilerle.

Ayşegül dedi ki...

Aslı'cım
ellerine sağlık bayılırım kabak tatlısına bak şimdi nasıl canım çekti

:)den dedi ki...

Off off çok güzel görünüyor Aslıcığım. Ellerine sağlık. Bayılırım balkabağına...
Ben de pekmez ile yapıyorum beyaz şeker kullanmamak için. Pekmez kabağın rengini kahverengi yapıyor. Seninki gibi bal renkli görünmüyor o nedenle.
Ellerine sağlık.
Sevgiler...

Begüm dedi ki...

Aslicim, ellerine saglik. Harika görünüyor. Iyiki hamile degilim :) Bizim burdada bu kabakdan yok malesef :( benim icinde ye...

Betül KÖROĞLU dedi ki...

aslıcım sobeledim ben seni :)

PINAR dedi ki...

Ellerine sağlık Aslıcım, harika olmuş.

Baharcicegi dedi ki...

kabak bulsak hemen yapacagimda ,cok severim yumusacik lokum gibi yedikce yer insan,eline saglik canim

Ayse Pamuk dedi ki...

Bayılırımmmm ellerine sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim,

Ellerine saglik, nasil severim bir bilsen. Harika olmus..

Sevgiler.

lezzetyolculugu dedi ki...

Aslıcım bu aralar sesin soluğun çıkmıyor iyimisin.Sınavlarmı var yoksa.

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Aslıcım uzun zamandır sana yorum yazamadım. Özlediğimi de farkettim. Müthiş gözüken kabak tatlısını da görünce, acaba bende senin gibi bir denesem mi diyorum...
Sevgiler

fatosun mutfagından... dedi ki...

aslıcım ellerine sağlık canımm..çok iştah açıcı görünüyor ellerine sağlık canım

Damak Tadı dedi ki...

Muhteşem bir görüntü Aslı'cığım,ellerine sağlık..


Sevgiler.

birsence dedi ki...

aslıcım bende bayılırım kabak tatlısına geçen haftada ben yaptım ama kabağım iyi değildi...aşırı su saldı...:((

zübeyde dedi ki...

Bir püf noktası da benden olsun,tencere de sulandıkça suyunu başka bir kaba aktarıp tekrar o suyu üstünden gezdirin bakın nasıl kıpkırmızı oluyor.Birde ben hiç su katmam ve bekletmem böyle daha güzel oluyor.