6 Kasım 2009 Cuma

Karnıyarık ve Merhaba

Yaklaşık bir aydır yazmıyorum ve fotoğraf çekmiyorum.. Bu sürede evde yemek pişti elbette ama nedense ben blogumla ilgilenmeye pek vakit bulamadım. Belki Kuymak'tandır.. Geçtiğimiz bayramdan beri evimizin yeni bir üyesi var: Kuymak! Evimize geldiğinde iki aylıktı, miyavlayamıyordu bile.. Şimdi üç aylık, çok sevimli ve yaramaz bir afacan..

Bir aylık aradan sonra karnıyarıkla devam ediyorum..Koca yaz yapmadım, geçenlerde canım karnıyarık çekti.. Kızartma işlemine rağmen yaptım, çok da güzel oldu..

Malzemeler:
4 adet patlıcan (çok ince olmasın)
200 - 250 gr. kıyma
1 adet soğan
sivri biber (kıyma harcının içinde ve patlıcanların üzerini süslemek için kullandım)
3 domates
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
sıvıyağ

Patlıcanları yıkayıp alaca soyun ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu esnada kıymalı harcı hazırlamak için soğanı yağda kavurun ve kıymayı ilave edin. Kıyma kavrulunca küp küp kestiğiniz domatesleri, salçayı, tuzu ve biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler yeterince su salmazsa çok az su ekleyin. Patlıcanları çok iyi kurulayıp saplarını kesmeden yağda kızartın. Kızartılmış patlıcanları havlu peçeteye alıp fazla yağı bırakmalarını sağlayın. Fırın kabına aldığınız patlıcanların ortalarını kaşıkla açın ve kıymalı harcı ekleyin. Yemeğin suyu için de sıcak suda incelttiğiniz 2 tatlı kaşığı salçayı patlıcanların üzerine gezdirin. Patlıcanların üzerini sivribiber ve domatesle süsledikten sonra 175' fırında 15-20 dk. fırınlayın.

Afiyet olsun!


19 yorum:

Kendimce dedi ki...

hoşgeldin bazen öyle oluyor ama özlemiştik doğrusu
Kuymak da ne güzel bir isim olmuş

ab-ı hayat dedi ki...

Hoş geldin Aslı!

Benim de sevdiğim lezzetlerden bir tanesi...Ellerine sağlık.



sevgiler...

Limonlu Kek dedi ki...

Tekrar hoşgeldin Aslıcığım, keşke Kuymak'ın da bir fotoğrafını koysaydın, gözümün önünde sarı minik bir tekir görüntüsü geldi, öyle mi gerçekte? Bu arada benim de karnıyarık yiyesim var, ama nedense yapasım yok, havadandır deyip geçiyorum, yoksa asla tembelliği üzerime kondurmuyorum. Seni öpüyorum, daha sık yazmanı da diliyorum :) ....

Betül KÖROĞLU dedi ki...

canım hoşgeldin.. merak ediyorum bende seni..

karnıyarık bende çok severim uzun zamandır yapmadım bak aklıma getirdin. annemin verdiği bahçe patlıcanlarım var evde yapayım bari.
ellerine sağlık canım. sevgiler

pembe tatlar dedi ki...

Canım hoşgeldin...
Kuymak ne cici bir isim koymuşunuz kediciğe:)))

Çok severim karnıyarığı gerçi kim sevmezki ellerine sağlık...

İNCİ dedi ki...

Karnıyrık en sevdiğim yemeklerdendir.Pilav eşliğinde ne güzel yenir.Çok güzel gözüküyor eline sağlık:))

pelince dedi ki...

Aslıcım hoşgeldin,özledik vallahi ... kuymak mı ?? ayy çok şeker isim,bayıldım..fotoğrafını çek bizim için... karnıyarıkta nefis olmuş,bende patlıcanı çok seviyorum.. afiyet olsun...ellerine sağlık...

Sevgiler...

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Aslıcım hoşgeldin, meraklanmaya başlamıştık artık. Kuymakta hoşgelmiş evinize :))
Karnıyarık enfes görünüyor ellerine sağlık.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Adaşım özletmiştin kendini:).
Ben de kuymağı çok merak ediyorum. Fotoğraflarını bekliyoruz miniğin;).
Sevgiler..
aslı

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

ASLICIM ne güzel isim o öyle, demek o kadar çok seviyorsun kuymağı sen de bizim gibi. ama fotograf bekliyoruz ona göre. karnıyarık herkes gibi benim de çok sevdiğim yemeklerdendir. sevgiler

Zeynep dedi ki...

yanında birde pilav ve cacık:) ohh bayılırım valla:)ellerine sağlık canım nefis görünüyor.
öpücükler

Eylem dedi ki...

aslıcıgım hoşgeldin.baya bir ara vermişsin.

Aybike Ceylan dedi ki...

Asli'cigim,
Ellerine saglik, cok severim ben de, harika olmus.

Guzel bir hafta sonu diliyorum, saglikla ve sevgiyle.....

şehnaz dedi ki...

canım hoşgeldin..karnıyatığı kim sevmezki...ellerine sağlık...

el*ff dedi ki...

Aslıcımm çok güzel görünüyor karnıyarık,ellerine sağlık...eşim çok sevmesine rağmen hep ötelediğim bi yemek karnıyarık zahmetinden ötürü:)galiba yapmak için benimde canımın istemesi lazım :)) Kuymak çok şirin geliyo kulağa...

birdutmasali dedi ki...

merhaba aslıcım.. hoşgeldin.

hepimiz çok seviyoruz sanırım karnıyarığı,türk halkı olarak..ellerine sağlık ,

artık arayı açmayalım !!

Pelin dedi ki...

Hoşgeldin Aslıcığım,

Özlemiştik seni. Ben de bu aralar yoğunluktan pek bir şey yapamadım. Kuymağın adı da çok güzelmiş. Çok merak ettim. Bir fotoğrafını yayınlar mısın? Çok severim kedileri.

Karnıyarık çok güzel görünüyor.
Sevgiler

Özlem dedi ki...

Hoşgeldin Aslı'cım, bir ara Kuymak'ın da resmini koysana uzaktan da olsa sevelim minnoşu...

sarı mutfak-hande dedi ki...

ımmm yanınada pilav cacık harika üçlü işte
ellerine sağlık cnm