Domates Çorbası

 

İşte en sevdiğim çorba! Pekçok domates çorbası tarifi olmasına rağmen ben annemin tarifine göre yapıyorum, domates püresiyle..

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 kutu domates püresi
• kaynar su (miktarını, çorbanızın kıvamını nasıl tercih ediyorsanız ona göre ayarlayabilirsiniz)
  
• süt ya da krema (arzuya göre - çorbanın rengini açtığı için ben kullanmıyorum)
• tuz
• kaşar peyniri
  

Unu, kokusu çıkana kadar yağda kavurun. Yavaş yavaş kaynar suyun bir kısmını ekleyin ve unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Domates püresini ve tuzu ekleyip, kaynar suyun kalanını ilave edin. (Eğer süt ya da krema eklenecekse kaynar suyun kalanından evvel eklenir.)
Arzu ederseniz, servis kaselerine kaşar peyniri rendesi de ilave edebilirsiniz.

Not: Evliliğimizin ilk aylarında yemeğe gelen misafirlerimizden de tam not almıştır..

Afiyet olsun!