9 Haziran 2010 Çarşamba

Islak Kurabiye

Takip ettiğim pekçok yemek blogu yazarının anlata anlata bitiremediği ıslak kurabiyeyi ilk defa iki hafta önce yaptım. O günden bugüne kadar da bu kurabiyelerden 3 kere daha pişirdim! Gerçekten dedikleri kadar varmış.. Yumuşak dokusuyla kurabiyeler bana annemin şekerparesini anımsattı, tabii bunlar kakaolu versiyonu..

Tarifi Nino'dan aldım..

Malzemeler:
25 gr. kakao
1/2 paket oda sıcaklığında margarin (ben Becel kullandım)
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tozşeker
aldığı kadar un

Şerbeti için:
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su

Süslemek için:

antep fıstığı tozu / file badem / renkli pasta süsü / hindistan cevizi

1. Kurabiye piştikten sonra batıracağınız şerbet soğuk olacağından işe önce şerbetten başlamak pratik oluyor. Şeker ve suyu yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin. Ilınınca buzdolabına kaldırın.

2. Un hariç hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Unu yumuşak bir hamur elde edinceye kadar azar azar ekleyin hamuru yoğurmaya devam edin. Bu esnada fırını 200' de çalıştırın.

3. Kıvamı tutunca hamurdan minik toplar koparık elinizde yuvarlayın, üzerlerine hafifçe bastırıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. (Hamur topları pişerken epey yayılıyorlar, birbirlerine yapışmamaları için aralık dizmek önemli.)

4. 200' fırında kurabiyeleri üzerleri çatlayana kadar pişirin.

5. Spatula yardımıyla kurabiyeleri tepsiden alıp soğuk şerbete hızlıca batırıp çıkartın. Şerbetin içinde çok tutarsanız kurabiyeler dağılabilir..

6. Kurabiyeleri servis tabağına alıp buzdolabında bir gece bekletin.

7. Üzerini antep fıstığı tozu, hindistan cevizi ya da pasta süsü ile süsleyip servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun!

14 Haziran eklemesi: Son yapışımda kurabiyelerin pişerken yayılmalarını da hesaba katarak elimde yuvarladığım hamurları biraz daha ufak tuttum. Bence böyle daha güzel oldu..


17 yorum:

Burcu dedi ki...

kakaolu tatlara bayılıyorum aslıcığım önerinle bunu da aldım listeye :))

derya dedi ki...

Aslıcım ellerine sağlık kurabiyeler
harika sevgiler...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Bende daha önce sadesini görmüştüm aklımda olmasına rağmen denememiştim. Kızım bayılır böyle kakaolu lezzetlere paylaşımınız için teşekkürler. Elinize sağlık sevgiler..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

aslım evet şahane bir tadı oluyor ellerine sağlık canım afiyet bal olsun

Saglıklımutfak dedi ki...

Eline sağlık Aslı'cım çok leziz olmuş. sevgiler

umutluhayat dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel oluoyr gerçekten

Pelin dedi ki...

Aslıcığım benim de bu kurabiyeler 2 senedir listemde! Seninkileri görünce neden daha önce yapmadım dedim kendi kendime. Harika görünüyorlar. Ellerine dağlık.
Sevgiler

pelince dedi ki...

Asl fotoğraflar gerçekten çok güzel.. bir sürü postta hep söyleyeceğim unutuyorum ;)
bende bu kurabiyeleri denemedim,merak ettim lezzetini...
ellerine sağlık...
Kocaman Öptüm..

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

ellerıne sağlık canım gercekten guzel oluyor.bende kac kere denedım.bırde ortasını hındıstan ceviziyle yaptım oda guzel oluyor.cocostar gıbı..sevgiler

Limonlu Kek dedi ki...

Hımmmm,gerçekten harika görünüyor Aslıcığım. Ben yapmadım, ama yapılmış olanı yedim, o yüzden biliyorum ki evde yapılmaması gerekenlerden biri, aksi halde bitirene kadar yerim :)

Eylem dedi ki...

bende denedim ama bir türlü yayınlayamadım.ellerine saglık.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Adaşım kurabiyeler nefis görünüyor:).
Ellerine sağlık..
Sevgiler:).
aslı

sarı mutfak-hande dedi ki...

harika olmuş yanınada çay offf süper ellerine sağlık canım

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Aslıcım annem için bıraktığın yoruma teşekkür ederim canım sevgiler

Pasaklı Kraliçe dedi ki...

Aslı'cığım yine uzun bir aradan sonra merhaba. Ya seninle fotoğraflar, tarifler gitgide güzelleşmaye başlamış. Bilgine.

nilay dedi ki...

AAA ben de ne zamandır yapmadım bu kurabiyeden. aklıma getirdin süpersin Aslı. Ellerine sağlık.

hunerlieller dedi ki...

benimde sık sık yaptıgım bir tariftir.sizinde elinize saglık nefis görünüyor kurabiyeler...