10 Şubat 2010 Çarşamba

Haftasonundan Kareler & Tarifler

Haftasonu Çiğdem ve eşi Ahmet'i fotoğrafladıkları bu açık büfe ile ağırladık. Misafir ağırlamayı yeni tarif denemek için fırsat bilsem de uzun zamandır bu kadar yeni tarifi bir anda denememiştim. Atıştırmalıkların yanında Yeni Dünya şaraplarını da tattığımız menüde ilk defa denediğim kanepe tartoletler, humus, çerkez tavuğu, yumurtalı Fransız kanepesi ve narlı aperatifin yanında peynirli milföy böreği, yoğurtlu dipsos, karides ve yılbaşında da yaptığım fava vardı.

Yumurtalı Fransız Kanepesi için gerekli malzemeler:

8 adet yumurta
1/2 paket labne peyniri (veya 100 gr. krem peynir)
1 diş sarımsak
1'er çay kaşığı tuz, karabiber
1 yemek kaşığı ketçap

Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayıp kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesip kaşık yardımıyla sarılarını çıkartın. Yumurta sarılarına tüm malzemeyi ekleyip ezerek karıştırın. Bu harcı krema sıkacağı ile içlerini çıkarttığınız yumurta beyazlarına sıkın.

*Tarif Sahrap Soysal'ın..


Narlı aperatif için gerekli malzemeler:

2 dilim beyaz tost ekmeği
2 dilim kepekli tost ekmeği
100 gr. labne peyniri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 avuç nar

Tost ekmeklerinin ortalarını yuvarlak bir kalıp ya da çay bardağının ağzı ile keserek yuvarlak ekmekler elde edin. Labneyi yoğurtla karıştırıp 3 ekmek dilimi aralarına bu karışımdan sürün ve üzerini nar ile süsleyin. Aynı işlemi kalan dilimler için de tekrar edin.

* Tarif Lezzet Dergisi'nden (Ocak 2006)


Kanepe tartoletler için gerekli malzemeler:

150 gr.oda sıcaklığında bitkisel margarin (ben Becel kullandım)
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
250 gr. un
2 çay kaşığı tuz

Margarini derin bir kaba alın ve içine yumurtayı ve tuzu ekleyin yoğurun. Unu da azar azar ve hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar katıp iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabında hava almayacak şekilde yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle kalıbınızın boyutlarında açın. Elinizle bastırarak hamurları kalıplara yerleştirin. Tartoletleri beş dakika önceden 200' de ısıttığınız fırında 12 dk. pişirin.

Tartoletlere iç malzeme olarak labne peyniri ve ton balığı kullandım.

*Tarif Sahrap Soysal'ın..



Çerkez tavuğu ve humusun tarifleri bir sonraki yazıda..

İçeçek kareleri misafirlerimize ait..

Umarım fotoğraflar ve tarifler bu tarz bir davet düşünenlerinize bir fikir vermiştir..

17 yorum:

aylin dedi ki...

çok güzel olmuş herşey bende genelde şarap yanına yapacak meze bulamam fikirler için teşekkürler ellerine sağlık:)

Betül KÖROĞLU dedi ki...

aslıcım umarımki tanışma fırsatı yakalıycaz.

ellerine sağlık ne güzel tarifler bunlar.. afiyetler olsun.

sevgiler öpüyorum

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerine sağlık güzel bir menü olmuş.Diğer tarifleride bekliyorum...

kalpkurabiye dedi ki...

aslı hanım küçük kızlar nasıl hayran hayran bakarlar makyaj malzemelerine felan aynı öyyle hayran hayran baktım çok şık çok güzel.. tebrik ediyorum sizi...

pelince dedi ki...

Nasıl zevkli bir sofra bu böyle,menü nefis.. ellerine sağlık ..

özlem dedi ki...

Harika bir sofra kurmuşsunuz.Eminim misafiriniz hiç eksik olmuyordur.Ellerinize sağlık...

Baharcicegi dedi ki...

sade gözü yormayan cok özenle hazirlamissin masayi .ellerine saglik canim
Aslicim ben iyiyim sagol canim,ben sana bir kac kez yorum biraktim senden ses cikmayinca unutuldum zannetmistim

Zeynep dedi ki...

herşey çoook özenli olmuş,
ellerine kollarına sağlık canım aslım.
sevgililer gününüz kutlu mutlu olsun
öpüyorummmm

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

aslıcım herşey harika olmuş ellerine saglık hepinize afiyet bal olsun
sevgiler

estergonyesil dedi ki...

ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN
GÖNDEREN: http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/

54. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;

http://porselendemlik.blogcu.com

http://gelibolu17.blogspot.com/

tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için

15 ŞUBAT 2010-1 MART 2010

TARİHLERİ ARASINDA

http://hayattanazicik.blogspot.com/

YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 54.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER

:)den dedi ki...

Çok şık ve zarif bir sofra. Bu tür paylaşımlar çok güzel fikirler veriyor davet masaları için. Ellerinize sağlık canım.
Sevgiler...

Burcu dedi ki...

ne güzel farklı tariflerle şık bir sunum yapmışsın aslıcığım, eline sağlık

Pelin dedi ki...

Sunumlar çok güzel olmuş Aslıcığım. Ellerine sağlık
Sevgiler

birdutmasali dedi ki...

harika bir paylaşım aslıcığım
emeklere sağlık
sevgiler iyi hafta sonları

ZUHAL dedi ki...

Masanızı çok beğendim.Ellerinize sağlık.Hem çokşık hem yiyecekler güzel.Sizi tanıdığıma sevindim.(Zuzu kurabiyeleri)

Bengü dedi ki...

Bayıldım sofraya, bizde arkadaş davetlerinde açık büfe tarzı aperitifleri tercih ediyoruz. Sanki çok fazla yenmiyor ve göz dolduruyor. Sevgiler

içimden geldiği gibi ~~~ dedi ki...

Sofra harika görünüyor.
Estetik açıdan da söylenecek birşey kalmamış.Tebrikler...